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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わたしの作りおき便利帖　　

著者名 坂田 阿希子／著
著者名ヨミ サカタ,アキコ
出版者 宝島社
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中007330210596/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000274831
書誌種別 図書
書名 わたしの作りおき便利帖　　
書名ヨミ ワタシ ノ ツクリオキ ベンリチョウ
著者名 坂田 阿希子／著
著者名ヨミ サカタ,アキコ
出版者 宝島社
出版年月 2016.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-8002-5984-4
ISBN 978-4-8002-5984-4
分類記号 596
内容紹介 おいしく保存して、食べるのが楽しみになる! 豚肉のレモンオイル漬け、きのこペーストなど、食材を無駄にしないで、なるべく焦ることなくおいしい状態で食べられるよう、肉や野菜のひと手間の“仕込み”を多数紹介する。
著者紹介 料理家。料理教室「studio SPOON」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍。著書に「和食のごちそう」「坂田阿希子の肉料理」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 料理家の日常から生まれた、ひと手間の“仕込み”。おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ。
(他の紹介)目次 “わたしの作りおき”５つの魅力
第１章　肉の作りおき（豚肉のレモンオイル漬け
ゆでひき肉とスープ
豚肉の梅味噌漬け　ほか）
第２章　野菜の作りおき（キャロットラペ
きのこペースト
きゅうりとキャベツの甘酢漬け　ほか）
第３章　プラスαの作りおき（しらすの甘酢漬け
たらこのオイル漬け
あじの干物のオイル漬け　ほか）
たれの作りおき
(他の紹介)著者紹介 坂田 阿希子
　料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねて独立。プロの手法を取り入れた、妥協のない本格レシピに定評があり、多くの食通に支持されている。料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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