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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理上手の自家製レシピ　 買ってくるよりおいしい 　

著者名 有元 葉子／ほか著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2016.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007362858596/ﾘ/一般図書成人室　在庫  ○
2 東豊中007363765596/ﾘ/一般図書成人室　在庫  ○

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石原 洋子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000290270
書誌種別 図書
書名 料理上手の自家製レシピ　 買ってくるよりおいしい 　
書名ヨミ リョウリ ジョウズ ノ ジカセイ レシピ
副書名 買ってくるよりおいしい
副書名ヨミ カッテ クル ヨリ オイシイ
著者名 有元 葉子／ほか著 　 サルボ恭子／ほか著 　 坂田 阿希子／ほか著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ　サルボ キョウコ　サカタ,アキコ
出版者 家の光協会
出版年月 2016.11
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56519-0
ISBN 978-4-259-56519-0
分類記号 596
内容紹介 調味料やソース、漬け物、保存食、燻製、肉や魚介の加工品…。料理家7人の自家製レシピとそれを使った展開料理を紹介。はじめて作る人でもわかりやすいよう、料理のプロセスを丁寧に解説します。
著者紹介 料理教室「cooking class」を主宰。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 焼き豚、レバーペースト、パンチェッタ、ミートソース、魚の一夜干し、しめさば、ツナのオイル漬け、オイルサーディン、卵のピクルス、ザワークラウト、きのこの塩漬け、ぬか漬け、桃のコンポート、干し柿、トマトケチャップ、ゆずこしょう、手打ちパスタなど、自家製するからおいしい８２レシピ。
(他の紹介)目次 有元葉子さんに教わる自家製レシピ
肉の自家製レシピ
魚介の自家製レシピ
卵・乳製品の自家製レシピ
野菜の自家製レシピ
果物の自家製レシピ
自家製調味料
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
　東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
サルボ 恭子
　老舗旅館に生まれる。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツなどの料理学校を経て「オテル・ド・クリヨン」のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務する。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在、東京で料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂田 阿希子
　フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在は東京で料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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