検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とうふの絵本　　 つくってあそぼう 1

著者名 にとう ひとし／へん
著者名ヨミ ニトウ,ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町300345949619/ﾄ/児童書児童室　在庫  ○
2 高川300345931619/ﾄ/児童書児童室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

豆腐
【ひき石と24丁のとうふ】 ひき石と24丁のとうふ
大西 暢夫／著 【高野豆腐ダイエットレシピ　：　1日…】 高野豆腐ダイエットレシピ　：　1日…
工藤 孝文／著,… 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77】 節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77
島本 美由紀／著 【豆腐干でやせおかず100】 豆腐干でやせおかず100
新谷 友里江／著 【真藤舞衣子のまいにちおいしい!豆腐…】 真藤舞衣子のまいにちおいしい!豆腐…
真藤 舞衣子／著 【豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ】 豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ
今井 ようこ／著 【まいにち豆腐干レシピ　：　いつもの…】 まいにち豆腐干レシピ　：　いつもの…
エダジュン／著 【豆腐入門】 豆腐入門
青山 隆／著 【豆腐が主役になる56のレシピ　：　…】 豆腐が主役になる56のレシピ　：　…
池上 保子／[著… 【奥薗壽子の毎日食べたい豆腐レシピ6…】 奥薗壽子の毎日食べたい豆腐レシピ6…
奥薗 壽子／著 【大原千鶴の「新・豆腐百珍」　：　シ…】 大原千鶴の「新・豆腐百珍」　：　シ…
大原 千鶴／著 【野菜・豆腐体にいいおかず860品　…】 野菜・豆腐体にいいおかず860品　…
 【もやし・卵・豆腐で糖質オフ　：　ダ…】 もやし・卵・豆腐で糖質オフ　：　ダ…
 【まいにち豆腐レシピ】 まいにち豆腐レシピ
工藤 詩織／著,… 【高野豆腐やせる!糖尿病の特効食　：…】 高野豆腐やせる!糖尿病の特効食　：…
 【おいしくアレンジ!まいにち使える江…】 おいしくアレンジ!まいにち使える江…
奥村 彪生／著 【糖質オフなのに本当においしいラーメ…】 糖質オフなのに本当においしいラーメ…
市瀬 悦子／料理… 【忙しくて余裕ない日は、豆腐にしよう…】 忙しくて余裕ない日は、豆腐にしよう…
今泉 久美／著,… 【有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく】 有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく
有元 葉子／著 【まいにち湯豆腐　：　ぽかぽか小鍋の…】 まいにち湯豆腐　：　ぽかぽか小鍋の…
小田 真規子／著 【たのしいおいしいとうふの本。　：　…】 たのしいおいしいとうふの本。　：　…
ダンノ マリコ／… 【こうや豆腐のひみつ】 こうや豆腐のひみつ
山口 育孝／まん… 【超スゴイ!豆腐レシピ　：　コレステ…】 超スゴイ!豆腐レシピ　：　コレステ…
 【お豆腐屋さんのとうふレシピ　：　三…】 お豆腐屋さんのとうふレシピ　：　三…
もぎ豆腐店／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000653184
書誌種別 図書
書名 とうふの絵本　　 つくってあそぼう 1
書名ヨミ トウフ ノ エホン(ツクッテ アソボウ)
著者名 にとう ひとし／へん 　 たかべ せいいち／え
著者名ヨミ ニトウ,ヒトシ　タカベ,セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-03201-1
分類記号 619.6
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。
件名1 豆腐

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな？そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜！江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める！
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう！とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
　１９４２年９月、山形市（旧東金井村）に生まれる。１９６２年山形市立商業高等学校卒業、１９６８年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
　１９５０年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。ＪＡＣＡ展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」（架空社）で、２００１年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。