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書誌情報サマリ

書名

賛否両論笠原将弘 常備菜大事典　　

著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000804354
書誌種別 図書
書名 賛否両論笠原将弘 常備菜大事典　　
書名ヨミ サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ ジョウビサイ ダイジテン
著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.4
ページ数 189p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-897100-3
ISBN 978-4-04-897100-3
分類記号 596
内容紹介 菜の花の白みそ漬け、鶏そぼろ、あさりの時雨煮…。料理人暦30年以上の著者が、野菜・肉・魚介・乾物の素材別につくりおく和惣菜と、最後まで食べ飽きない展開料理を紹介する。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。著書に「「賛否両論」おせちの本完全版」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 野菜・肉・魚介・乾物の素材別日々に使える常備菜。料理人歴３０年以上！いま、みなさんにお届けしたいつくりおく和惣菜と、最後まで食べ飽きない展開料理を網羅。
(他の紹介)目次 野菜（菜の花のおひたし
菜の花の白みそ漬け　ほか）
肉（鶏そぼろ
ゆで鶏　ほか）
魚介（鯛そぼろ
鯛と新玉ねぎ南蛮漬け　ほか）
乾物（ひじき煮
切り干し大根煮　ほか）
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
　東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理を日本に、世界に知ってもらい、味わってもらうべく幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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