検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

使える豚肉レシピ　 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品 　

著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208135350596.3/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

笠原 将弘　音羽 和紀　小林 武志
【笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず】 笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず
笠原 将弘／[著… 【笠原将弘のきび砂糖の極み80　：　…】 笠原将弘のきび砂糖の極み80　：　…
笠原 将弘／[著… 【賛否両論味の世界】 賛否両論味の世界
笠原 将弘／著 【賛否両論　：　料理人と家族】 賛否両論　：　料理人と家族
笠原 将弘／著,… 【笠原将弘の献立の極み70　：　予約…】 笠原将弘の献立の極み70　：　予約…
笠原 将弘／[著… 【汁とめし　：　和食屋が教える、旨す…】 汁とめし　：　和食屋が教える、旨す…
笠原 将弘／著 【今さらだけど、「和食」をイチから考…】 今さらだけど、「和食」をイチから考…
笠原 将弘／著 【笠原将弘の副菜の極み158　：　予…】 笠原将弘の副菜の極み158　：　予…
笠原 将弘／[著… 【野菜がおいしいデリのアイデア191…】 野菜がおいしいデリのアイデア191…
音羽 和紀／著 【笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…】 笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…
笠原 将弘／著 【賛否両論笠原将弘 保存食大事典】 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
笠原 将弘／著 【和食屋がこっそり教えるずるいほどに…】 和食屋がこっそり教えるずるいほどに…
笠原 将弘／著 【The Ultimate JAPA…】 The Ultimate JAPA…
Masahiro… 【賛否両論笠原将弘 常備菜大事典】 賛否両論笠原将弘 常備菜大事典
笠原 将弘／著 【笠原将弘の毎朝父さん弁当】 笠原将弘の毎朝父さん弁当
笠原 将弘／著 【おいしい煮込み　：　5人の料理家が…】 おいしい煮込み　：　5人の料理家が…
上田 淳子／著,… 【笠原将弘のまかないみたいな自宅飯】 笠原将弘のまかないみたいな自宅飯
笠原 将弘／著 【今日、これ買ってきた　：　笠原、あ…】 今日、これ買ってきた　：　笠原、あ…
笠原 将弘／著 【実は、一菜でいい。　：　おいしいお…】 実は、一菜でいい。　：　おいしいお…
笠原 将弘／著 【笠原将弘のプレミアムおかず100　…】 笠原将弘のプレミアムおかず100　…
笠原 将弘／著 【和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん…】 和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん…
笠原 将弘／著 【笠原将弘ザ・ベスト　：　人気料理人…】 笠原将弘ザ・ベスト　：　人気料理人…
笠原 将弘／[著… 【笠原将弘のフライパンひとつ!すぐで…】 笠原将弘のフライパンひとつ!すぐで…
笠原 将弘／著 【「賛否両論」おせちの本完全版】 「賛否両論」おせちの本完全版
笠原 将弘／著 【この野菜はこう食べる　：　笠原将弘…】 この野菜はこう食べる　：　笠原将弘…
笠原 将弘／著
596.33　596.33
【麵屋はなび新山直人の台湾ミンチ極限…】 麵屋はなび新山直人の台湾ミンチ極限…
新山 直人／著 【笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず】 笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず
笠原 将弘／[著… 【これより旨い鶏料理を僕は知らない】 これより旨い鶏料理を僕は知らない
桝谷 周一郎／著 【ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…】 ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…
若山 曜子／著 【衝撃的においしいひき肉レシピ】 衝撃的においしいひき肉レシピ
中村 奈津子／著 【肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…】 肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…
橋本 彩子／著 【今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…】 今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…
重信 初江／著 【関西会いたい肉と店】 関西会いたい肉と店
京阪神エルマガジ… 【から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…】 から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…
藤井 恵／著 【ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…】 ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…
北尾 トロ／著 【シェフと美食家のためのジビエガイド…】 シェフと美食家のためのジビエガイド…
ワイルドライフ・… 【1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…
若宮 寿子／監修 【ホルモンしま田の世界一わかりやすい…】 ホルモンしま田の世界一わかりやすい…
ホルモンしま田／… 【榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…】 榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…
榎本 稔／著 【肉のごちそうがないと始まらない!　…】 肉のごちそうがないと始まらない!　…
 【衝撃的においしい鶏むねレシピ】 衝撃的においしい鶏むねレシピ
中村 奈津子／著 【ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…】 ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…
野口 真紀／著 【低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…】 低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…
今井 真実／著 【世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…】 世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…
菊池 一弘／著 【フランス人は、3つの調理法で肉を食…】 フランス人は、3つの調理法で肉を食…
上田 淳子／著 【豚かたまり肉を買ってみました】 豚かたまり肉を買ってみました
大西 哲也／著 【和食屋がこっそり教えるずるいほどに…】 和食屋がこっそり教えるずるいほどに…
笠原 将弘／著 【人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　…】 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　…
旭屋出版編集部／… 【究極のSPAM COOKBOOK】 究極のSPAM COOKBOOK
 【鶏むねダイエット最強たんぱく質レシ…】 鶏むねダイエット最強たんぱく質レシ…
エダジュン／著
料理-肉　豚肉
【麵屋はなび新山直人の台湾ミンチ極限…】 麵屋はなび新山直人の台湾ミンチ極限…
新山 直人／著 【笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず】 笠原将弘「賛否両論」最高の肉おかず
笠原 将弘／[著… 【焼肉の歴史】 焼肉の歴史
佐々木 道雄／著 【ハンバーグだいすき】 ハンバーグだいすき
苅田 澄子／ぶん… 【これより旨い鶏料理を僕は知らない】 これより旨い鶏料理を僕は知らない
桝谷 周一郎／著 【ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…】 ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…
若山 曜子／著 【衝撃的においしいひき肉レシピ】 衝撃的においしいひき肉レシピ
中村 奈津子／著 【肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…】 肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…
橋本 彩子／著 【今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…】 今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…
重信 初江／著 【関西会いたい肉と店】 関西会いたい肉と店
京阪神エルマガジ… 【メメント・モモ　：　豚を育て、屠畜…】 メメント・モモ　：　豚を育て、屠畜…
八島 良子／著 【から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…】 から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…
藤井 恵／著 【ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…】 ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…
北尾 トロ／著 【シェフと美食家のためのジビエガイド…】 シェフと美食家のためのジビエガイド…
ワイルドライフ・… 【肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…
小池 克臣／著 【1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…
若宮 寿子／監修 【ホルモンしま田の世界一わかりやすい…】 ホルモンしま田の世界一わかりやすい…
ホルモンしま田／… 【榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…】 榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…
榎本 稔／著 【肉のごちそうがないと始まらない!　…】 肉のごちそうがないと始まらない!　…
 【衝撃的においしい鶏むねレシピ】 衝撃的においしい鶏むねレシピ
中村 奈津子／著 【ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…】 ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…
野口 真紀／著 【低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…】 低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…
今井 真実／著 【世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…】 世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…
菊池 一弘／著 【フランス人は、3つの調理法で肉を食…】 フランス人は、3つの調理法で肉を食…
上田 淳子／著 【日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…】 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…
田中 康弘／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000429449
書誌種別 図書
書名 使える豚肉レシピ　 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品 　
書名ヨミ ツカエル ブタニク レシピ
副書名 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品
副書名ヨミ ウスギリニク モ アツギリニク モ カタマリニク ヒキニク モ オマカセ ワ ヨウ チュウ ヒャッピン
著者名 笠原 将弘／著 　 音羽 和紀／著 　 小林 武志／著
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ　オトワ,カズノリ　コバヤシ,タケシ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.12
ページ数 134p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06159-4
ISBN 978-4-388-06159-4
分類記号 596.33
内容紹介 ロース肉、モモ肉、バラ肉、ヒレ肉、レバーなど、さまざまな部位が使いやすくカットされて売られている豚肉。和・洋・中の3人のシェフたちによる、家庭でも作りやすい豚肉料理100品を部位別・切り方別に紹介します。
著者紹介 1972年東京生まれ。「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘の白いごはんに合うおかず」等。
件名1 料理-肉
件名2 豚肉

(他の紹介)目次 薄切り（ロース肉・肩ロース肉
モモ肉
バラ肉
しゃぶしゃぶ用肉）
厚切り・塊（ロース肉・肩ロース肉・肩肉
ヒレ肉
モモ肉
バラ肉・スペアリブ）
挽き肉
レバー・白モツ・豚足
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
　１９７２年東京生まれ。高校を卒業後、『正月屋吉兆』（新宿）で９年間修業。その後、実家の焼鳥の名声店『とり将』（武蔵小山）を継ぎ、４年半営業する。父親の代からの３０周年を機に一旦、『とり将』を閉店、２００４年９月に現在の店舗『賛否両論』を開店する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
音羽 和紀
　１９４７年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。１９８１年、宇都宮市に『オーベルジュ』を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。２００７年７月には自らの集大成の店『Ｏｔｏｗａ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ』を開店。また、食育にも古くから取り組み、地元を中心に精力的に活動。２０１０年、ＮＨＫ「第１５回関東甲信越地域放送文化賞」を授与、同年１１月には「料理マスターズ」として農林水産省より顕彰される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 武志
　『御田町　桃の木』オーナーシェフ。１９６７年愛知県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、同校で講師を８年間務める。吉祥寺『知味　竹櫨山房』、新橋『シナヤム』、際コーポレーションなどを経て、２００５年独立開業。北京、広東、上海、四川などさまざまな地方の中国料理に詳しく、高い調理技術には定評がある。ミシュランガイド東京には２００８年以降連続で星を獲得している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。