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書誌情報サマリ

書名

水産物の利用　 原料から加工・調理まで 　 水産・海洋ライブラリ 6

著者名 山中 英明／共著
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒデアキ
出版者 成山堂書店
出版年月 2007.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町206617433667/ﾔ/一般図書参考室　在庫  ○

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小西 康隆／文

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000777420
書誌種別 図書
書名 水産物の利用　 原料から加工・調理まで 　 水産・海洋ライブラリ 6
書名ヨミ スイサンブツ ノ リヨウ(スイサン カイヨウ ライブラリ)
副書名 原料から加工・調理まで
副書名ヨミ ゲンリョウ カラ カコウ チョウリ マデ
著者名 山中 英明／共著 　 田中 宗彦／共著
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒデアキ　タナカ,ムネヒコ
出版者 成山堂書店
出版年月 2007.4
ページ数 2,10,172p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-82453-3
ISBN 978-4-425-82453-3
分類記号 667
内容紹介 水産物の統計から、原料となる魚介類とその原料特性、調理法、冷凍・冷蔵法、各種の貯蔵・保存食品・加工食品まで、水産物の利用に関する内容を、広範囲にやさしく解説。最新の水産物の統計データを盛り込んだ2訂版。
著者紹介 昭和15年生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京海洋大学名誉教授。
件名1 水産物

(他の紹介)内容紹介 怪馬との戦いの中、思わぬ方向から飛んできた矢によって重傷を負った一条。師匠の権博士や馬頭鬼のあおえも駆けつけるが、一条の魂は迎えに来た獄卒によって冥府へと連れ去られてしまう。このまま一条の死を受け入れるしかないのか…。人はいつか死ぬものだと言う権博士たちだが、諦めることが出来ない夏樹は、決意を胸に、冥府へと繋がる六道珍皇寺へと向かう―！平安怪異譚、怒涛の展開！

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