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書誌情報サマリ
書名 |
図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 果実・キノコ・海藻・魚介類50種 健康双書
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著者名 |
池上 文雄/著
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著者名ヨミ |
イケガミ,フミオ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2019.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
庄内 | 209694967 | 498.5/イ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000538011 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 果実・キノコ・海藻・魚介類50種 健康双書 |
書名ヨミ |
ズカイ ヤマ ノ サチ ウミ ノ サチ ヤッコウ ヤクゼン ジテン(ケンコウ ソウショ) |
副書名 |
果実・キノコ・海藻・魚介類50種 |
副書名ヨミ |
カジツ キノコ カイソウ ギョカイルイ ゴジッシュ |
著者名 |
池上 文雄/著
|
著者名ヨミ |
イケガミ,フミオ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2019.5 |
ページ数 |
202p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-18120-7 |
ISBN |
978-4-540-18120-7 |
分類記号 |
498.583
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内容紹介 |
人間の食の原点にある山と海の食材が、人間の健康を支えている。果実・キノコ・海藻・魚介などの山と海の食材50種を集め、それらの漢方から見た薬効と薬膳的な利用法をイラストを交えて解説する。 |
著者紹介 |
1948年福島県生まれ。千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。同大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。著書に「図解食卓の薬効事典」など。 |
件名1 |
果実
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件名2 |
きのこ
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件名3 |
水産物
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(他の紹介)目次 |
第1部 山の幸・海の幸の健康学(予防医学に学ぶ健康法〜健康は食養と養生にあり 食を通して健康を守る〜生命は自然界とつながっている ダシとデザートのチカラ〜偉大な脇役あり食また楽しからずや 海の幸の薬効〜命の起源につながる 至福の一服〜食はアペリティフに始まり茶に終わる団らんのひと時 ほか) 第2部 身近な果実・キノコ・海藻・魚介類の薬効―生命力をいただく食と薬の二重奏(アーモンド―旧約聖書にも出てくるアーモンドの効用 アサリ―貧血予防によい「赤いビタミン」が豊富な二枚貝 アボカド―「森のバター」と呼ばれる中南米の健康果実 アンズ―医者の美称は杏林なり イカ―タコと並ぶ日本人の大好物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
池上 文雄 1948年1月、福島県郡山市生まれ。1975年、千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。1981〜1982年、ベルギー政府奨学金留学生(ゲント大学医学部)。1981年、薬学博士(東京大学)。2005年、千葉大学教授・環境健康フィールド科学センター。2013年〜千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。専門は薬用植物・生薬学や漢方医薬学。薬学と農学の融合を目指し、健康科学を研究するとともに薬草栽培を通した地域産業活性化支援活動などを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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