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書誌情報サマリ

書名

回転寿司からサカナが消える日　　 扶桑社新書 468

著者名 小平 桃郎／著
著者名ヨミ オダイラ,モモオ
出版者 扶桑社
出版年月 2023.7

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1 野畑008873887661.4/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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蟻川 トモ子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000903899
書誌種別 図書
書名 回転寿司からサカナが消える日　　 扶桑社新書 468
書名ヨミ カイテン ズシ カラ サカナ ガ キエル ヒ(フソウシャ シンショ)
著者名 小平 桃郎／著
著者名ヨミ オダイラ,モモオ
出版者 扶桑社
出版年月 2023.7
ページ数 182p
大きさ 18cm
ISBN 4-594-09516-1
ISBN 978-4-594-09516-1
分類記号 661.4
内容紹介 世界情勢の混乱で激変するサカナのロジスティクスと日本人の食卓。漁師の危険や苦労、加工工場の実態、サカナの保管や物流など、輸入水産物の現状についての問題点や課題をまとめる。『週刊SPA!』連載を加筆修正し再構成。
著者紹介 東京都生まれ。水産アナリスト。水産貿易商社「タンゴネロ」を設立。
件名1 水産物

(他の紹介)内容紹介 回転寿司からスーパーの刺し身まで「海産物」をめぐる意外な真実。サーモン、マグロ、サバ、エビ、イカ、ウニ…ｅｔｃ．ニッポン魚食文化クライシス。
(他の紹介)目次 第１章　国民食・回転寿司に迫る危機（食料価格の高騰で岐路に立つ回転寿司チェーン
「７つの海を駆け巡る」海外産が主流の寿司ネタ　ほか）
第２章　サカナを取り巻く世界情勢リスク（弁当や定食に欠かせないサバをめぐる危機的状況
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第３章　激変するサカナのロジスティクス（国内の冷蔵倉庫が満杯に！？コロナ禍のサカナクライシス
国内の魚市場が続々と閉鎖！「魚河岸」はなくなってしまうのか　ほか）
特別座談会　「ここがヘンだよ日本の水産業界」
(他の紹介)著者紹介 小平 桃郎
　’７９年、東京都生まれ。東京・築地の鮮魚市場に務める父の姿を見て育つ。大学卒業後、テレビ局ＡＤを経て語学留学のためアルゼンチンに渡る。現地のイカ釣り漁船の会社に採用され、日本向け検品およびアテンド業務を担当。’０５年に帰国し、輸入商社を経て大手水産会社に勤務。’２１年に退職し、水産貿易商社・タンゴネロを設立。水産アナリストとして週刊誌や経済メディア、テレビなどに寄稿・コメントなども行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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