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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プロヴァンスのいつものごはん　 南仏の台所から 　

著者名 ダヴィッド・ミシャール／著
著者名ヨミ ダヴィッド ミシャール
出版者 イカロス出版
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008509960596.2/ﾐ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000767939
書誌種別 図書
書名 プロヴァンスのいつものごはん　 南仏の台所から 　
書名ヨミ プロヴァンス ノ イツモ ノ ゴハン
副書名 南仏の台所から
副書名ヨミ ナンフツ ノ ダイドコロ カラ
著者名 ダヴィッド・ミシャール／著 　 町田 陽子／著
著者名ヨミ ダヴィッド ミシャール　マチダ,ヨウコ
出版者 イカロス出版
出版年月 2021.12
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN 4-8022-1105-5
ISBN 978-4-8022-1105-5
分類記号 596.23
内容紹介 ひよこ豆のサラダ、白身魚のポワレ、クロックムッシュ、りんごのクランブル…。ささっと作れるおつまみから、魚料理、肉料理、野菜料理とスープ、パンとおやつまで、フランス人シェフが、プロヴァンスの家庭料理を紹介します。
著者紹介 1970年生まれ。南青山でプロヴァンス料理店「バンドール」オーナーシェフを経て、南仏でシャンブルドット(民宿)を営む。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 ６０を超えるシンプルなレシピ。
(他の紹介)目次 １　誰でも、ささっと作れるおかずとおつまみ（週末はフランス流にアペリティフ・ディナトワール！
小さなパンケーキ“ブリニス”　ほか）
２　プロヴァンスっ子が愛する地中海の魚料理（いかのプロヴァンス風煮込みポレンタ添え
白身魚のポワレ　ほか）
３　たっぷり食べたい！おうち肉料理（プロヴァンス風ラムチョップ
薄切り牛肉のアルエット・サン・テット　ほか）
４　日常の癒しごはん　野菜料理とスープ（夏野菜のティアン
ラタトゥイユ　ほか）
５　みんな大好き！ママンの味　パンとおやつ（プロヴァンスの伝統パン“フガス”
さくらんぼのクラフティ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ミシャール，ダヴィッド
　１９７０年生まれ。３世代続く総菜屋の仕事を７歳の頃から手伝い、料理を学んだ。２０歳まで南仏の海辺の町で育ち、その後、パリ、ニューカレドニアを経て日本へ。東京で１０年暮らし、南青山でプロヴァンス料理店「バンドール」のオーナーシェフとなる。２００６年に南仏へ戻り、２０１１年からシャンブルドット（民宿）を営む。マルシェでの買い出しから一緒にする料理教室や、夕食（ターブルドット）、ガイドチャーターも好評。また、テレビや雑誌、阪急阪神百貨店のフランスフェアをはじめとするイベントのコーディネートの仕事も多い。得意なテーマは食とワイン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
町田 陽子
　１９６６年生まれ。大学卒業後、東京で書籍、女性誌、旅行誌、美術誌などの編集にたずさわる。２００８年に渡仏、現在、ダヴィド・ミシャールとともにシャンブルドット「ヴィラ・モンローズ」を営み、アンティーク食器やフランスの食品・雑貨などを販売するオンラインショップを運営。そのかたわら、ライフスタイル、食、旅などのテーマを中心に執筆を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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