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書誌情報サマリ

書名

挽き肉料理　 ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在! 　

著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3

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1 蛍池008586828596.3/ﾂ/一般図書成人室　貸出中  ×

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樋口 直哉／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000790711
書誌種別 図書
書名 挽き肉料理　 ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在! 　
書名ヨミ ヒキニク リョウリ
副書名 ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!
副書名ヨミ ゴチソウ イツモズカイ ストック ナンデモ ジユウ ジザイ
著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3640-1
ISBN 978-4-7661-3640-1
分類記号 596.33
内容紹介 挽き肉=旨み、そして自由自在! 肉感を味わうしゅうまい、肉たっぷりのメンチカツ、野菜もバランスよく食べられるかぶのそぼろ煮、挽き肉で作るゴーヤの梅スープなど、肉の使用量別にさまざまな挽き肉料理を紹介します。
著者紹介 京都生まれ。料理家。著書に「小さなひと皿100」「肉サラダ」「1肉1野菜鍋」など。
件名1 料理-肉

(他の紹介)目次 １　肉感を味わう！！使用量　２５０〜３００ｇ（肉感そのまま！ステークアッシュ
ハーブサラダと！ステークアッシュ
麻婆なす　ほか）
２　肉たっぷり！！使用量　４００ｇ（メンチカツ
ミートローフ
トマトファルシ　ほか）
３　野菜といっしょに！！使用量　１５０〜２００ｇ（せん切りじゃがいもと挽き肉のクミン炒め
にらと挽き肉の甘辛炒め
キャベツと挽き肉の回鍋肉風　ほか）
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
　料理家。京都生まれ。料理研究家のアシスタントを経て、独立。材料はシンプル、特別なことはしなくとも、美味しく作れるレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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