蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
堤人美の旬を漬ける保存食
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著者名 |
堤 人美/著
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著者名ヨミ |
ツツミ,ヒトミ |
出版者 |
NHK出版
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出版年月 |
2020.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
岡町 | 209982990 | 596/ツ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000659361 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
堤人美の旬を漬ける保存食 |
書名ヨミ |
ツツミ ヒトミ ノ シュン オ ツケル ホゾンショク |
著者名 |
堤 人美/著
|
著者名ヨミ |
ツツミ,ヒトミ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2020.9 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-14-033312-9 |
ISBN |
978-4-14-033312-9 |
分類記号 |
596
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内容紹介 |
保存食って、実は簡単。ちょっとの手間で仕込んでおけば、あとは放っておいて、時間におまかせ。かんきつ塩、梅のサワー漬け、水キムチなど、季節の食材を漬けた保存食と、それを料理やデザートに活用したレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
京都府生まれ。料理研究家。著書に「お届け冷凍レシピひとりぶん」など。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
食品保存法
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(他の紹介)内容紹介 |
かんきつ塩のお刺身サラダ、ドライトマトとサラミの混ぜご飯、梅キャロットラペ、冷麺風そうめん、桃寒天、洋梨の簡単サバラン、厚揚げの柚子みそのせ、きんかんのいなりずしなど。漬けた保存食を料理やデザートに活用したレシピも満載。 |
(他の紹介)目次 |
春(いちごビネガー ミントベリーウォーター ほか) 夏(梅のサワー漬け プラム酒 ほか) 秋(洋梨酒 くりのブランデーシロップ漬け ほか) 冬(ミンスミート ジンジャーシロップ&しょうが糖 ほか) |
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内容細目
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