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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

大葉レシピ　 爽やかな香りと風味の青じそ献立 　

著者名 伊藤 美千穂／監修
著者名ヨミ イトウ,ミチホ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208290668596/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000051405
書誌種別 図書
書名 大葉レシピ　 爽やかな香りと風味の青じそ献立 　
書名ヨミ オオバ レシピ
副書名 爽やかな香りと風味の青じそ献立
副書名ヨミ サワヤカ ナ カオリ ト フウミ ノ アオジソ コンダテ
著者名 伊藤 美千穂／監修 　 若宮 寿子／監修
著者名ヨミ イトウ,ミチホ　ワカミヤ,ヒサコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.8
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-528-01615-6
ISBN 978-4-528-01615-6
分類記号 596
内容紹介 大葉のオリーブ油漬け、大葉肉じゃが、大葉とベーコンのリゾット、大葉ヨーグルトジェラート…。栄養豊富な大葉を使った、保存食、和食、洋食、おやつ、飲み物のレシピを紹介します。
件名1 料理
件名2 しそ(紫蘇)

(他の紹介)内容紹介 薬味だけじゃない大葉のごちそう。栄養豊富な大葉を使った、ごはんに良く合うおかずレシピ。全国生産量１位。愛知県豊橋市、大葉部会直送レシピ付き。
(他の紹介)目次 １　大葉を使った保存食（大葉ジェノベーゼ
大葉ジェノベーゼのオレキエッテ温泉たまご添え　ほか）
２　大葉を使った和食（焼きじゃがいもの大葉サンド
イワシの大葉焼き　ほか）
３　大葉を使った洋食（大葉のキャロットラペ
大葉とアボカドのサラダ　大葉とトマトのクスクスサラダ　ほか）
４　大葉を使ったおやつと飲みもの（大葉スムージー
大葉スコーン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 伊藤 美千穂
　１９６９年大阪生まれ。１９８８年京都大学薬学部入学、１９９６年同博士後期課程中退、京都大学薬学部助手。２００２〜３年米国ワシントン州立大学生物化学研究所に留学、２００３年京都大学大学院薬学研究科助教授、２００７年同准教授。２０１１年日本学術会議第２２期連携会員。厚生労働省や医薬品医療機器総合機構などの委員、日本東洋医学会、国際薬学連合など各種学会の委員、評議員等を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若宮 寿子
　若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰・栄養士・米国（ＮＳＦ）ＨＡＣＣＰコーディネーター・ＦＣＡＪ公認フードコーディネーター。企業での栄養指導、メニュー開発など長年の実績を活かし、健康と美しさをサポートするヘルシー料理を提案。農水省食育レシピの監修やテレビ、雑誌、新聞など通じあらゆる世代に向けて幅広く伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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