蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
72歳、ひとり暮らしの野菜料理は気楽でいい
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| 著者名 |
大庭 英子／著
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| 著者名ヨミ |
オオバ,エイコ |
| 出版者 |
主婦の友社
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| 出版年月 |
2026.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
動く図書館 | 009883836 | 596.3/ｵ/ | 一般図書 | 成人室 | | 貸出中 |
× |
| 2 |
蛍池 | 009886409 | 596.3/ｵ/ | 一般図書 | 成人室 | | 準備中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1003001121783 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
72歳、ひとり暮らしの野菜料理は気楽でいい |
| 書名ヨミ |
ナナジュウニサイ ヒトリグラシ ノ ヤサイ リョウリ ワ キラク デ イイ |
| 著者名 |
大庭 英子／著
|
| 著者名ヨミ |
オオバ,エイコ |
| 出版者 |
主婦の友社
|
| 出版年月 |
2026.3 |
| ページ数 |
110p |
| 大きさ |
24cm |
| ISBN |
4-07-462350-1 |
| ISBN |
978-4-07-462350-1 |
| 分類記号 |
596.37
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| 内容紹介 |
れんこんのソテーバルサミコがけ、フライパン焼きなす、皮つきポテトのソテー、冷凍トマトと鶏肉のカレー…。使う野菜は一種類だけ。72歳・ひとり暮らしの料理家が、気楽に作れる簡単でおいしい野菜料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
料理家。『オレンジページ』『きょうの料理』など多くの雑誌媒体で活躍。 |
| 件名1 |
料理-野菜
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| (他の紹介)内容紹介 |
がんばりすぎず、必要な手間だけかけて、ひとりごはんを楽しむ。自身の暮らしから生まれたリアルな日々ごはん。 |
| (他の紹介)目次 |
使う野菜は１種類だけ。シンプルに作るとラク＆簡単なのにおいしい！
体の声を素直に聞いてしっかり食べるようにしています
味をビシッと決めたいので塩１ｇをはかれる計量スプーンを愛用
直径２０ｃｍのフライパンがひとりごはん調理には大活躍します
私の好きな野菜は「れんこん・ごぼう・なす」。地味ですが、とても汎用性があって、しみじみおいしい
切り方を変えてみる。塩もみをしてみる。すると食感が変わったり、火通りがよくなったり。大根の新しい一面に出会えます
青菜はクセがあるほうが好きだからほうれんそうの出番が多め。切ってからゆでるという気楽な方法にシフト中
じつは生でも食べられるカリフラワー。多少高くてもときには奮発して小さな贅沢を楽しみます
［みそ汁の具を野菜ひとつにしてみる］
常備野菜の三種の神器、「じゃがいも・玉ねぎ・にんじん」。日もちするうえ、レシピは無限大。あれば便利で安心
［サラダスピナーで料理をランクアップ］
もやしのひげ根。とるととらないとではまったく別ものの野菜。数分の手間で高級野菜に変わるからとらない手はありません
トマトは火を通すと甘みが増してぐんとおいしく。ほどよくやわらかくなってジューシーに。料理の幅が広がります
きのこの中では、えのきが使いやすい。昔からのおなじみだけにワンパターンになりがちですが、もっともっと活躍します
塩をまぶして１０〜１５分おく―。これが、きゅうりをおいしくする最大のポイント。味も食感も凝縮されます
［余り野菜は干すとおいしく長もち］
アボカドを揚げる？と驚かれますが加熱するとおいしい！和洋中、何でも合ううえひとり暮らしにほどよいサイズです
皮をこんがり焼いたり、切る方向を変えたり。ギューッとにぎったり。下ごしらえを工夫してピーマンの新しいおいしさを発見して
［市販のドレッシングは買わなくていい］
加熱ワザを覚えておくと、まるごとレタスも躊躇なく購入できます。シャキシャキ感も残り、新顔野菜と出会ったような発見があるはず！〔ほか〕 |
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