検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図解食品加工プロセス　　

著者名 吉田 照男／著
著者名ヨミ ヨシダ,テルオ
出版者 森北出版
出版年月 2011.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里006851638588/ﾖ/BS一般図書ビジネス　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

588　588
【フードテックとSDGs3】 フードテックとSDGs3
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs2】 フードテックとSDGs2
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs1】 フードテックとSDGs1
石川 伸一／監修 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【未来の給食、なに食べる?　：　おは…】 未来の給食、なに食べる?　：　おは…
楠木 誠一郎／作… 【よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…】 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…
齋藤 勝裕／著 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【図解よくわかるフードテック入門】 図解よくわかるフードテック入門
三輪 泰史／編著 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【肉食の終わり　：　非動物性食品シス…】 肉食の終わり　：　非動物性食品シス…
ジェイシー・リー… 【「食」の未来で何が起きているのか　…】 「食」の未来で何が起きているのか　…
石川 伸一／監修 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学】 はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
安達 修二／著,… 【おいしい無印良品。】 おいしい無印良品。
 【中華まんのひみつ】 中華まんのひみつ
北神 諒／まんが 【おいしいものには理由(わけ)がある】 おいしいものには理由(わけ)がある
樋口 直哉／著 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【グラノーラ・コーンフレークのひみつ】 グラノーラ・コーンフレークのひみつ
山口 育孝／漫画 【ドーナツの穴　：　食べもののかたち…】 ドーナツの穴　：　食べもののかたち…
真下 弘孝／著 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2
こどもくらぶ／編 【食品加工技術概論】 食品加工技術概論
高野 克己／編,… 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1
こどもくらぶ／編 【くさいものにフタをしない】 くさいものにフタをしない
小泉 武夫／著 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
588　588
【フードテックとSDGs3】 フードテックとSDGs3
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs2】 フードテックとSDGs2
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs1】 フードテックとSDGs1
石川 伸一／監修 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【未来の給食、なに食べる?　：　おは…】 未来の給食、なに食べる?　：　おは…
楠木 誠一郎／作… 【よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…】 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…
齋藤 勝裕／著 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【図解よくわかるフードテック入門】 図解よくわかるフードテック入門
三輪 泰史／編著 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【肉食の終わり　：　非動物性食品シス…】 肉食の終わり　：　非動物性食品シス…
ジェイシー・リー… 【「食」の未来で何が起きているのか　…】 「食」の未来で何が起きているのか　…
石川 伸一／監修 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学】 はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
安達 修二／著,… 【おいしい無印良品。】 おいしい無印良品。
 【中華まんのひみつ】 中華まんのひみつ
北神 諒／まんが 【おいしいものには理由(わけ)がある】 おいしいものには理由(わけ)がある
樋口 直哉／著 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【グラノーラ・コーンフレークのひみつ】 グラノーラ・コーンフレークのひみつ
山口 育孝／漫画 【ドーナツの穴　：　食べもののかたち…】 ドーナツの穴　：　食べもののかたち…
真下 弘孝／著 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2
こどもくらぶ／編 【食品加工技術概論】 食品加工技術概論
高野 克己／編,… 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1
こどもくらぶ／編 【くさいものにフタをしない】 くさいものにフタをしない
小泉 武夫／著 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
食糧問題　環境問題　持続可能な開発
【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…】 食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…
小野 淳／著 【だれでも起業できる農産加工実践ガイ…】 だれでも起業できる農産加工実践ガイ…
尾崎 正利／著 【Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…】 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…
尾崎 正利／著 【小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…】 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…
小池 芳子／著 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【農家が教える手づくり加工・保存の知…】 農家が教える手づくり加工・保存の知…
農山漁村文化協会… 【農家が教える手づくり加工・保存の知…】 農家が教える手づくり加工・保存の知…
農文協／編 【ひらめき!食べもの加工　：　おもし…】 ひらめき!食べもの加工　：　おもし…
岡本 靖史／著 【こまった、教えて農産加工便利帳1】 こまった、教えて農産加工便利帳1
小清水 正美／著 【よくわかる加工特産品のつくり方、売…】 よくわかる加工特産品のつくり方、売…
鳥巣 研二／著 【食べものはかせになろう!3】 食べものはかせになろう!3
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!1】 食べものはかせになろう!1
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!5】 食べものはかせになろう!5
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!4】 食べものはかせになろう!4
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!2】 食べものはかせになろう!2
石谷 孝佑／監修 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
農文協／編 【食品加工技術概論】 食品加工技術概論
高野 克己／編,… 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…2】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…2
小池 芳子／著 【野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…】 野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…
 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工3】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工3
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工2】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工2
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工4】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工4
生活環境教育研究…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000260637
書誌種別 図書
書名 図解食品加工プロセス　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン カコウ プロセス
著者名 吉田 照男／著
著者名ヨミ ヨシダ,テルオ
出版者 森北出版
出版年月 2011.5
ページ数 311p
大きさ 26cm
ISBN 4-627-97061-8
ISBN 978-4-627-97061-8
分類記号 588
内容紹介 その食品、どのように作られているか知っていますか? 小麦粉、砂糖といった原料食品から、肉製品類、菓子、レトルト・冷凍食品まで、工場規模での食品加工の“HOW TO”を全72品目にわたり徹底解説。
件名1 食品加工
書誌来歴・版表示 工業調査会 2003年刊の再刊

(他の紹介)目次 １　毎日子どもがたくさん死んでいく（考えよう！世界で飢餓が起こる根本的な原因
目標１・「貧困をなくそう」
目標４・「質の高い教育をみんなに」）
２　ばちがあたるって、どういうこと？（考えよう！日本人の食事のマナー
もっとくわしく！「目標１２」達成のための「３Ｒ」）
３　家族みんなで「バイキング」（考えよう！ゴミ問題
目標１２・「つくる責任つかう責任」
もっとくわしく！感染対策の食事法）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　東京都生まれ。学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長。医学博士。３５年前から食育を通じた子どもの健全な育成や、生活習慣病予防、地球環境保護等の活動に精力的に取り組んでいる。２００５年に制定された「食育基本法」の生みの親でもある。農林水産省「食育推進会議」委員・「食育推進評価専門委員会」座長、厚生労働省・農林水産省・文部科学省「早寝早起き朝ごはん」全国協議会副会長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲葉 茂勝
　１９５３年、東京都生まれ。大阪外国語大学・東京外国語大学卒。これまでに編集者として１３００冊以上の作品を手がけてきた。自著も８０冊以上。近年は、子どもジャーナリスト（Ｊｏｕｒｎａｌｉｓｔ　ｆｏｒ　Ｃｈｉｌｄｒｅｎ）として著作活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。