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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

美しいチョコレート菓子の教科書　　

著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008986176596.6/ﾃﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000665758
書誌種別 図書
書名 美しいチョコレート菓子の教科書　　
書名ヨミ ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 　 エマニュエル・ド・ボールガール／チョコレート監修 　 ピエール・ジャヴェル／写真 　 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 　 アンヌ・カゾール／技術説明 　 オラタイ・スクシサヴァン／コーディネート 　 田中 裕子／訳
著者名ヨミ メラニー デュピュイ　エマニュエル ド ボールガール　ピエール ジャヴェル　ヤニス ヴァルツィコス　アンヌ カゾール　オラタイ スクシサヴァン　タナカ,ユウコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10
ページ数 287p
大きさ 27cm
ISBN 4-7562-5381-1
ISBN 978-4-7562-5381-1
分類記号 596.65
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具&技術解説も収録。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 クリスマスは、たのしいおいわいのとき。世界の多くの国では、それぞれ、おいわいの風習がつたわっています。この本に出てくる子どもたちといっしょに、クリスマスのしたくをしてみませんか？たのしいクリスマスをすごしましょう。
(他の紹介)目次 クリスマスの物語
動物たちのクリスマス
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イギリスとアメリカ合衆国
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ドイツ
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ポーランド、チェコ、スロバキア
♪ねむるみ子は♪〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 市川 里美
　岐阜県大垣市生まれ。１９７１年、旅行で訪れたパリにそのまま移住。その後独学で絵を学ぶ。『春のうたがきこえる』（偕成社）で講談社出版文化賞絵本賞、『はしって！アレン』（偕成社）で第２８回サンケイ児童文化賞美術賞など、受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ウイルソン，Ｒ．Ｂ．
　子どもの本の作家であり、英語と音楽の教師でもある。ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
さくま ゆみこ
　出版社勤務を経て、翻訳家となる。ＪＢＢＹ会長、「アフリカ子どもの本プロジェクト」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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