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書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　4　

著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町205550916588/ｾ/4一般図書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000614747
書誌種別 図書
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　4　
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
多巻書名 いろいろ長もちのふしぎ
著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-02204-0
分類記号 588
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。4では、つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハムなど、食べものを腐らせない工夫を探る。
件名1 食品加工

(他の紹介)内容紹介 つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハム。食べものを腐らせない工夫がいっぱいある。
(他の紹介)目次 長いこと保存できるふしぎ
きりたんぽ
干し飯
切り干し大根
干しいも
魚の干もの
グレープフルーツの皮の砂糖煮
酸乳飲料
卵黄チーズ、豆腐チーズ
つくだ煮
たくあん
ピクルス
ケチャップ
ロースハム
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