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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

落合務の家でつくれる本格イタリアン　　

著者名 落合 務／[著]
著者名ヨミ オチアイ,ツトム
出版者 マガジンハウス
出版年月 2011.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部006882245596.2/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000322799
書誌種別 図書
書名 落合務の家でつくれる本格イタリアン　　
書名ヨミ オチアイ ツトム ノ イエ デ ツクレル ホンカク イタリアン
著者名 落合 務／[著]
著者名ヨミ オチアイ,ツトム
出版者 マガジンハウス
出版年月 2011.12
ページ数 127p
大きさ 28cm
ISBN 4-8387-2372-0
ISBN 978-4-8387-2372-0
分類記号 596.23
内容紹介 アンティパストから、パスタやリゾット、メイン料理、ドルチェまで、落合シェフの本格イタリアンのレシピをプロセス写真とともに公開。おすすめのキッチン道具&食材、落合シェフの料理を堪能できるお店なども掲載。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。日本イタリア料理協会会長。イタリア大統領より「イタリア連帯の星」勲章、カヴァリエーレ章を授与される。
件名1 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)内容紹介 冷蔵庫の食材で落合シェフの味が堪能できる。本格イタリアンのレシピをプロセス写真で徹底公開。
(他の紹介)目次 Ａｎｔｉｐａｓｔｉ（鶏肉
野菜・キノコ　ほか）
Ｐｒｉｍｉ（基本のスパゲティ
オイルベースのスパゲティ　ほか）
Ｓｅｃｏｎｄｉ（鶏肉
鶏肉と豚肉　ほか）
Ｄｏｌｃｉ（フルーツ
生クリーム　ほか）

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