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書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　3　

著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内205562101588/ｾ/3一般図書児童室　在庫  ○
2 庄内205569411588/ｾ/3一般図書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000614746
書誌種別 図書
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　3　
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
多巻書名 おやおや色・味・香りのふしぎ
著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-02203-2
分類記号 588
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。3では、砂糖がべっこうあめ、ごはんが甘酒、渋柿が甘柿など、熱、酸、酵素などで色、味、香りがかわる食べものを紹介する。
件名1 食品加工

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　キュレーター、アートライター。美術館での展覧会企画、美術書の企画、執筆を手がける。新しい美術作品との出会いを提案するため、画家の芸術性と合わせてその人柄や生活環境、食への趣向などを研究、紹介する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たんふるたん
　東京藝術大学大学院修了後、広告デザインの制作に従事。アートディレクション、ブックデザイン、演劇の宣伝美術、ブランドロゴデザイン、イラストレーションなどを手がける。ドローイング・ワークやタイポグラフィー、水彩技法を使ったデザインを多数制作。『ぼくはヨハネス・フェルメール』は絵本画家「たんふるたん」として初作品となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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