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書誌情報サマリ

書名

クックパッドの「おにぎりとみそ汁」で体と心を整える　　cookpad FUSOSHA MOOK

出版者 扶桑社
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池210725800596.3/ｸ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001011043
書誌種別 図書
書名 クックパッドの「おにぎりとみそ汁」で体と心を整える　　cookpad FUSOSHA MOOK
書名ヨミ クック パッド ノ オニギリ ト ミソシル デ カラダ ト ココロ オ トトノエル(フソウシャ ムック)
出版者 扶桑社
出版年月 2024.9
ページ数 63p
大きさ 30cm
ISBN 4-594-62257-2
ISBN 978-4-594-62257-2
分類記号 596.3
内容紹介 すぐに作れて、栄養バランス抜群! 『クックパッド』に投稿された膨大なレシピの中から、体や心を整えるための、栄養バランスを考えたおにぎりとみそ汁のセットや、アイデア満載のおにぎりとみそ汁のバリエーションを紹介。
件名1 握り飯
件名2 味噌汁

(他の紹介)内容紹介 フードテックとは、「食品［Ｆｏｏｄ］」と「ぎじゅつ［Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ］」を組み合わせたことば。フードテックはＳＤＧｓ［持続可能な開発目標］でかかげられている、かんきょうおせんや資源の再利用、飢餓や貧困の問題など、地球がかかえるさまざまな課題を解決できる可能性がある。
(他の紹介)目次 １章　大豆ってすごい！
２章　大豆パワーでどんなことができるの？（大豆で「肉」を作る！
大豆のバターやクリームを作る！
たんぱくしつの多い食品を作る！
ほかの食品を助ける！
日本の食をささえてきた大豆
藻は栄養豊富な未来食！！）
３章　「たんぱくしつ危機」をのりきろう！（「たくぱくしつ危機」とは
このままだとたんぱくしつ不足に
できることをやってみよう！
未来の社会を想像しよう！）
おまけ　大豆が地球をすくう！
(他の紹介)著者紹介 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、食品学、調理学、栄養学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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