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書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるスペイン料理　 パエリャ、タパスから地方料理まで 　

著者名 丸山 久美／著
著者名ヨミ マルヤマ,クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中007580962596.2/ﾏ/一般図書成人室　貸出中  ×

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丸山 久美／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000388809
書誌種別 図書
書名 家庭で作れるスペイン料理　 パエリャ、タパスから地方料理まで 　
書名ヨミ カテイ デ ツクレル スペイン リョウリ
副書名 パエリャ、タパスから地方料理まで
副書名ヨミ パエリャ タパス カラ チホウ リョウリ マデ
著者名 丸山 久美／著
著者名ヨミ マルヤマ,クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.11
ページ数 99p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28649-5
ISBN 978-4-309-28649-5
分類記号 596.23
内容紹介 海の幸と山の幸を生かした、地方色豊かな料理がたくさんあるスペイン。パエリャをはじめガスパチョやタパスなど、現地で習得したさまざまな家庭料理の味を、エッセイとともに紹介。基本の食材とその活用術を加えた増補新版。
著者紹介 東京生まれ。料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に「週末はパエリャ名人」「よくばりラテンサンド」「修道院のお菓子」がある。
件名1 料理(西洋)-スペイン

(他の紹介)目次 ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ
田舎風オムレツ　ほか）
０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス
ロシア風サラダのカナッペ　ほか）
０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク
ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）
０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ
サンティアゴのケーキ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 丸山 久美
　料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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