検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気ビストロの技アリ魚介料理　 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品 　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210453742596.3/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

旭屋出版編集部
【パンのお料理　：　贅沢な晩ゴパン】 パンのお料理　：　贅沢な晩ゴパン
旭屋出版編集部／… 【人気店の火鍋の技術】 人気店の火鍋の技術
旭屋出版編集部／… 【人気店が教えるアジアの麵料理】 人気店が教えるアジアの麵料理
旭屋出版編集部／… 【人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　…】 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　…
旭屋出版編集部／… 【人気店のNEWソース・タレ　：　フ…】 人気店のNEWソース・タレ　：　フ…
旭屋出版編集部／… 【人気店の麻婆豆腐の技術】 人気店の麻婆豆腐の技術
旭屋出版編集部／… 【中国料理人気の前菜　：　評判メニュ…】 中国料理人気の前菜　：　評判メニュ…
旭屋出版編集部／… 【プラントベースミルクメニューBOO…】 プラントベースミルクメニューBOO…
旭屋出版編集部／… 【焼肉料理のメニューと技術　：　人気…】 焼肉料理のメニューと技術　：　人気…
旭屋出版編集部／… 【ホルモンメニューBOOK　：　専門…】 ホルモンメニューBOOK　：　専門…
旭屋出版編集部／… 【ノンアルコールカクテルMOCKTA…】 ノンアルコールカクテルMOCKTA…
旭屋出版編集部／… 【人気レストランの注目の調理機器科学…】 人気レストランの注目の調理機器科学…
旭屋出版編集部／… 【自家製麵ラーメン店の調理技術　：　…】 自家製麵ラーメン店の調理技術　：　…
旭屋出版編集部／… 【生パスタの技術　：　豊かな地域性。…】 生パスタの技術　：　豊かな地域性。…
旭屋出版編集部／… 【フォトジェニック!アイスドリンク　…】 フォトジェニック!アイスドリンク　…
旭屋出版編集部／… 【タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで…】 タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで…
旭屋出版編集部／… 【評判レストランの最新スチコン調理技…】 評判レストランの最新スチコン調理技…
旭屋出版編集部／… 【最新解説ラーメンの調理技法　：　人…】 最新解説ラーメンの調理技法　：　人…
旭屋出版編集部／… 【呑ませる肉料理　：　プロの技法&レ…】 呑ませる肉料理　：　プロの技法&レ…
旭屋出版編集部／… 【人気の中国料理　：　評判店の味づく…】 人気の中国料理　：　評判店の味づく…
旭屋出版編集部／… 【アヒージョ!アヒージョ!　：　バル…】 アヒージョ!アヒージョ!　：　バル…
旭屋出版編集部／… 【かき氷　：　for Profess…】 かき氷　：　for Profess…
旭屋出版編集部／… 【カルパッチョ!カルパッチョ!　：　…】 カルパッチョ!カルパッチョ!　：　…
旭屋出版編集部／… 【究める焼肉の技術　：　カッティング…】 究める焼肉の技術　：　カッティング…
旭屋出版編集部／… 【「生ハム」「サラミ」大全　：　イタ…】 「生ハム」「サラミ」大全　：　イタ…
旭屋出版編集部／…
596.35　596.35
【カンタンなのに家族に人気のお魚おう…】 カンタンなのに家族に人気のお魚おう…
モチダ ちひろ／… 【毎日食べたい!魚料理。】 毎日食べたい!魚料理。
 【スーパーのお魚で!港町の漁師飯】 スーパーのお魚で!港町の漁師飯
ダンノ マリコ／… 【魚介ガストロノミー　：　日本から発…】 魚介ガストロノミー　：　日本から発…
柴田書店／編 【和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…】 和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…
柴田書店／編 【魚をさばく　：　包丁の使い方、選び…】 魚をさばく　：　包丁の使い方、選び…
井上 武／監修 【家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…】 家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…
川上 文代／著 【The肴　：　酒呑み魚を造れ】 The肴　：　酒呑み魚を造れ
西潟 正人／著 【手軽でおいしい!サバ缶レシピ　：　…】 手軽でおいしい!サバ缶レシピ　：　…
大瀬 由生子／著 【魚食え!コノヤロー!!!】 魚食え!コノヤロー!!!
森田 釣竿／著 【一生幸せになれる料理147お魚イラ…】 一生幸せになれる料理147お魚イラ…
大垣 友紀惠／著 【冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…】 冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…
前田 尚毅／著 【魚はわが師匠　：　釣り師の料理ノー…】 魚はわが師匠　：　釣り師の料理ノー…
富松 由紀／著 【ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…】 ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…
栗原 友／著 【魚介フレンチの深淵　：　日本の海と…】 魚介フレンチの深淵　：　日本の海と…
目黒 浩太郎／著 【鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…】 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…
佐藤 友美子／著 【タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで…】 タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで…
旭屋出版編集部／… 【フライパンひとつで魚のごちそう】 フライパンひとつで魚のごちそう
ダンノ マリコ／… 【藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…】 藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…
藤井 恵／著 【日本全国地魚定食紀行　：　ひとり密…】 日本全国地魚定食紀行　：　ひとり密…
うぬま いちろう… 【さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…】 さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…
きまぐれクック／… 【the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…】 the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…
 【首都圏日帰り地魚食堂38選　：　釣…】 首都圏日帰り地魚食堂38選　：　釣…
世良 康／著,芳… 【魚屋だから考えた。クリトモのかんた…】 魚屋だから考えた。クリトモのかんた…
栗原 友／著 【魚食革命 津本式と熟成　：　目利き…】 魚食革命 津本式と熟成　：　目利き…
津本 光弘／[ほ…
料理-魚
【カンタンなのに家族に人気のお魚おう…】 カンタンなのに家族に人気のお魚おう…
モチダ ちひろ／… 【1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…
若宮 寿子／監修 【病気を遠ざける!魚の缶詰レシピ　：…】 病気を遠ざける!魚の缶詰レシピ　：…
白澤 卓二／監修… 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…3】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…3
小倉 朋子／監修 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…1】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…1
小倉 朋子／監修 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…2】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…2
小倉 朋子／監修 【毎日食べたい!魚料理。】 毎日食べたい!魚料理。
 【スーパーのお魚で!港町の漁師飯】 スーパーのお魚で!港町の漁師飯
ダンノ マリコ／… 【小学生でも安心!「海釣り」と「魚料…】 小学生でも安心!「海釣り」と「魚料…
山口 充／監修 【魚介ガストロノミー　：　日本から発…】 魚介ガストロノミー　：　日本から発…
柴田書店／編 【和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…】 和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…
柴田書店／編 【魚をさばく　：　包丁の使い方、選び…】 魚をさばく　：　包丁の使い方、選び…
井上 武／監修 【家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…】 家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…
川上 文代／著 【The肴　：　酒呑み魚を造れ】 The肴　：　酒呑み魚を造れ
西潟 正人／著 【手軽でおいしい!サバ缶レシピ　：　…】 手軽でおいしい!サバ缶レシピ　：　…
大瀬 由生子／著 【魚食え!コノヤロー!!!】 魚食え!コノヤロー!!!
森田 釣竿／著 【一生幸せになれる料理147お魚イラ…】 一生幸せになれる料理147お魚イラ…
大垣 友紀惠／著 【冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…】 冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…
前田 尚毅／著 【肝を喰う】 肝を喰う
小泉 武夫／著 【魚はわが師匠　：　釣り師の料理ノー…】 魚はわが師匠　：　釣り師の料理ノー…
富松 由紀／著 【ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…】 ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…
栗原 友／著 【釣って食べて調べる深海魚】 釣って食べて調べる深海魚
平坂 寛／文,キ… 【魚介フレンチの深淵　：　日本の海と…】 魚介フレンチの深淵　：　日本の海と…
目黒 浩太郎／著 【鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…】 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…
佐藤 友美子／著 【フライパンひとつで魚のごちそう】 フライパンひとつで魚のごちそう
ダンノ マリコ／…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000878454
書誌種別 図書
書名 人気ビストロの技アリ魚介料理　 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品 　
書名ヨミ ニンキ ビストロ ノ ワザアリ ギョカイ リョウリ
副書名 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品
副書名ヨミ シェフ キュウニン ノ ギョカイ エノ アプローチ ト レシピ ナナジュウキュウヒン
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3
ページ数 201p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1493-3
ISBN 978-4-7511-1493-3
分類記号 596.35
内容紹介 テンキ、yerite、mille、PEZ、Umbilical…。魚介料理で人気があるビストロの9人のシェフによる、技アリ魚介料理79品のレシピを公開。素材との向き合い方、調理の考え方やテクニックも掲載する。
件名1 料理-魚

(他の紹介)目次 テンキ　東京・渋谷
ＹＯＳＨＩＤＡ　ＨＯＵＳＥ　東京・広尾
Ｆｒｅｓｈ　Ｓｅａｆｏｏｄ　Ｂｉｓｔｒｏ　ＳＡＲＵ　東京・代々木上原
ｙｅｒｉｔｅ　東京・豪徳寺
ｍｉｌｌｅ　東京・東日本橋
Ｌａ　ｇｕｅｕｌｅ　ｄｅ　ｂｏｉｓ　東京・中目黒
ＰＥＺ　東京・渋谷
Ｕｍｂｉｌｉｃａｌ　東京・三軒茶屋
ＢＩＳＴＲＯ‐ＣＯＮＦＬ．　東京・駒澤大学

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。