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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードテック大図鑑　1 「食」の未来をつくる技術 　

著者名 三輪 泰史／監修
著者名ヨミ ミワ,ヤスフミ
出版者 文研出版
出版年月 2025.12

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1 岡町009864406588/ﾌ/1児童書児童室　貸出中  ×
2 千里009863002588/ﾌ/1児童書児童室　在庫  ○
3 蛍池009863739588/ﾌ/1児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001106954
書誌種別 図書
書名 フードテック大図鑑　1 「食」の未来をつくる技術 　
書名ヨミ フード テック ダイズカン
副書名 「食」の未来をつくる技術
副書名ヨミ ショク ノ ミライ オ ツクル ギジュツ
多巻書名 食の未来を考える
著者名 三輪 泰史／監修
著者名ヨミ ミワ,ヤスフミ
出版者 文研出版
出版年月 2025.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN 4-580-82706-6
ISBN 978-4-580-82706-6
分類記号 588
内容紹介 食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。1は、現代の食生活をささえている産業や技術を解説し、食にかかわるさまざまな課題と、その解決に向けた取り組みを紹介する。
件名1 食品工学
件名2 食品工業

(他の紹介)目次 １章　食にかかわる課題（食べ物が足りなくなるかもしれない
たくさんの食べ物が捨てられている
食べ物が環境破壊の原因になっている
日本は食べ物を輸入にたよっている
食事の制限やきまりに配慮が必要
栄養バランスよく食べるのはたいへん
食をささえるはたらき手が足りない）
２章　よりよい食の未来のための取り組み（食べ物のつくり方を見なおす
食べ物の生産量を増やす
捨てられる食べ物を減らす
おいしさも栄養もあきらめない
食べるものをよく考えて選ぶ）
(他の紹介)著者紹介 三輪 泰史
　株式会社日本総合研究所創発戦略センターチーフスペシャリスト。東京大学農学部国際開発農学専修卒業、東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修了。農林水産省の食料・農業・農村政策審議会委員、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構アドバイザリーボード委員長など、公的委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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