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書誌情報サマリ

書名

わたしの山小屋日記　秋 動物たちとの森の暮らし 　

著者名 今泉 吉晴／著
著者名ヨミ イマイズミ,ヨシハル
出版者 論創社
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里208080457480.4/ｲ/3一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000409068
書誌種別 図書
書名 わたしの山小屋日記　秋 動物たちとの森の暮らし 　
書名ヨミ ワタシ ノ ヤマゴヤ ニッキ
副書名 動物たちとの森の暮らし
副書名ヨミ ドウブツタチ トノ モリ ノ クラシ
著者名 今泉 吉晴／著
著者名ヨミ イマイズミ,ヨシハル
出版者 論創社
出版年月 2012.10
ページ数 95p
大きさ 20cm
ISBN 4-8460-1175-8
ISBN 978-4-8460-1175-8
分類記号 480.4
内容紹介 実りの秋、森はクルミやハシバミの実でいっぱい。元気なリスやアカネズミ、ヒメネズミに土使いの名手ヒミズなど、生きものたちとのかけがえのない秋の日々を描く。『朝日新聞』別刷PR版掲載を単行本化。
著者紹介 1940年東京生まれ。東京農工大学獣医学科卒。動物学者、著述家。都留文科大学名誉教授。「ムササビ」で日本科学読物賞、「シートン」で児童福祉文化賞、小学館児童出版文化賞受賞。
件名1 動物

(他の紹介)内容紹介 和・洋・中のスペシャリストが家庭で、肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどき。
(他の紹介)目次 １　豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉
教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ　ほか）
２　牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉
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３　鶏肉の料理（焼く・炒める
煮る・蒸す　ほか）
４　ひき肉の料理（焼く・炒める
教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 野崎 洋光
　１９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として総括。プロの味、店の味を追求する傍ら「家庭でもっと和の料理を」と、家庭向きのシンプルで合理的な調理法を紹介する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
七條 清孝
　１９６１年東京都生まれ。父が始めた「レストラン七條」を継ぎ、週１回四ツ谷のフレンチ「北島亭」で料理を学びながら、神保町の隠れた名店といわれるまでに躍進させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脇屋 友詞
　１９５８年北海道生まれ。赤坂「山王飯店」をはじめ有名ホテルを経て「トゥーランドット游仙境」総料理長に。現在赤坂、横浜など計４店舗のオーナーシェフ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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