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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

名前のない鍋、きょうの鍋　　

著者名 白央 篤司／著
著者名ヨミ ハクオウ,アツシ
出版者 光文社
出版年月 2023.10

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1 岡町210547543596.0/ﾊ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 庄内009515842596.0/ﾊ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000929270
書誌種別 図書
書名 名前のない鍋、きょうの鍋　　
書名ヨミ ナマエ ノ ナイ ナベ キョウ ノ ナベ
著者名 白央 篤司／著
著者名ヨミ ハクオウ,アツシ
出版者 光文社
出版年月 2023.10
ページ数 189p 図版16p
大きさ 19cm
ISBN 4-334-10101-5
ISBN 978-4-334-10101-5
分類記号 596.04
内容紹介 仕事を終えてから冷凍野菜でサッと作るひとり鍋、釜山の母に習った鯖とキムチの蒸し煮鍋…。市井の人々の名もなき鍋を、自宅に上がり、台所で作って、食べているところまで取材。鍋を通してそれぞれの暮らしと人生を垣間見る。
著者紹介 早稲田大学第一文学部卒業。出版社勤務を経てフリーに。フードライター、コラムニスト。著書に「自炊力」「にっぽんのおにぎり」など。
件名1 鍋料理

(他の紹介)内容紹介 自宅にお邪魔し同じ食卓で一緒に鍋をつつくと、湯気の向こうにその人が見えてくる―名もなき鍋が雄弁に語るのは、それぞれが営んできた日々の蓄積だ。大事な人の思い出が詰まった追憶の鍋もあれば、救済としての鍋もある。「鍋とはこういうものである」という枠組みをはずし、鍋を通して人と語る１８編。
(他の紹介)目次 １　マイ鍋・マイスタイル―ひとつひとつ、日々の営みを積み上げて（海老も入るけれど「実は普段は…」な豆乳ごま味の鍋
現在就活中　辛みしっかりで作るスンドゥブ
きのこが欠かせない味噌煮込み鍋はふるさとの味
仕事を終えてからお手製の冷凍野菜でサッと作るひとり鍋
どこかで食べた「魚すき」を真似て作る“ほぼ俺流”の鍋）
２　私や私たちを救う鍋―自炊とのきっぱりとしたつきあい方（手づくりの鶏団子入りがお決まりの寄せ鍋　シメは“ひもかわ”
漫画原稿の合間にチルドの餃子とミックス野菜で作る鍋
お酒だけで煮ていく　具材は４つだけの「うちでいちばん適当なお鍋」）
３　家族のためにこしらえる鍋―そこに大切な人がいるから（“３点セット”で娘のために煮えた具をすり潰すいつものトマト鍋
山盛りほうれん草に桜の花まじる豚しゃぶ鍋
細切り野菜とごはん入り肉団子の食べやすいお鍋）
４　鍋に想うあの人、あのとき―欠かせない具材に記憶が宿る（釜山の母に習った鯖とキムチの蒸し煮鍋
しっかり煮込んだ“プヨプヨ”食感のかぼちゃ入りうどんすき
欠かせないのは鱈と牡蛎　犬と猫に囲まれて食べるいつもの鍋
ゆきひら鍋で白菜、豆腐、鶏を煮る　師匠に教わった鍋）
５　我に遊び、鍋に楽しむ―楽しみとしての食（薪ストーブのそばで食べるケジャン入りのキムチと野菜の鍋
鍋をしたいときは友人宅へ　材料を持ち込むのがいつものパターン
裏の畑からもぎたて　ハンサムグリーンレタスがメインの野菜しゃぶしゃぶ鍋）

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