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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オレンジの歴史　　 「食」の図書館

著者名 クラリッサ・ハイマン／著
著者名ヨミ クラリッサ ハイマン
出版者 原書房
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007286719625.3/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000258793
書誌種別 図書
書名 オレンジの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ オレンジ ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 クラリッサ・ハイマン／著 　 大間知 知子／訳
著者名ヨミ クラリッサ ハイマン　オオマチ,トモコ
出版者 原書房
出版年月 2016.7
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05324-7
ISBN 978-4-562-05324-7
分類記号 625.37
内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾といったさまざまな文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。イギリスのフードライター・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバーでもある。グレンフィディック・フードライター賞を過去2回受賞。
件名1 オレンジ-歴史

(他の紹介)内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化（園芸、絵画、服飾ほか）や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 第１章　世界に広がるオレンジ
第２章　オレンジの栽培
第３章　いろいろなオレンジ
第４章　オレンジ産業
第５章　オレンジジュース
第６章　花と果皮
第７章　詩の中のオレンジ
第８章　芸術、デザイン、文化
第９章　健康と料理
第１０章　マーマレード

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