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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

うなぎ大全　 読めばもっとおいしくなる 　

著者名 高城 久／著
著者名ヨミ タカシロ,ヒサシ
出版者 講談社
出版年月 2024.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里009564485596.3/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000987377
書誌種別 図書
書名 うなぎ大全　 読めばもっとおいしくなる 　
書名ヨミ ウナギ タイゼン
副書名 読めばもっとおいしくなる
副書名ヨミ ヨメバ モット オイシク ナル
著者名 高城 久／著
著者名ヨミ タカシロ,ヒサシ
出版者 講談社
出版年月 2024.6
ページ数 183p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-536060-6
ISBN 978-4-06-536060-6
分類記号 596.35
内容紹介 コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店100軒をガイド。ほか、うなぎ400年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼vs蒲焼」「新仔vsヒネ仔」など2つのキーワードで読むうなぎも収録。
著者紹介 東京都生まれ。うなぎ愛好家。己書家。「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ屋さん応援サイト『うなぎ大好きドットコム』を開設。
件名1 料理-魚
件名2 うなぎ(鰻)

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第６章　２つのキーワードで読むうなぎ
(他の紹介)著者紹介 高城 久
　うなぎ愛好家。己書家。１９６２年東京都生まれ。千葉県柏市で、「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ好きが高じて２００４年よりうなぎ屋さん応援サイト「うなぎ大好きドットコム」を開設。２０年継続中。夏のうなぎシーズンには、テレビやラジオの出演、雑誌等の原稿依頼を多数こなす。ＴＢＳ系列『マツコの知らない世界』に異例の２回出演。名古屋のうなぎ専門店「炭焼きの店　うな豊」で見た「うなぎ昇り」の己書に魅せられ、師範を取得。うなぎと己書で笑顔を広めるため活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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