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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

藍合同句集　第3集　 藍叢書 4

出版者 藍俳句会
出版年月 1980

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001829043911.3/ｱ/3一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000396279
書誌種別 図書
書名 藍合同句集　第3集　 藍叢書 4
書名ヨミ アイ ゴウドウ クシュウ(アイ ソウショ)
出版者 藍俳句会
出版年月 1980
ページ数 181p
大きさ 19cm
分類記号 911.367
件名1 俳句-句集

(他の紹介)内容紹介 すき焼きは、いまや日本を代表する和食のひとつ。全国の名店店主、生産者も執筆陣に加わり、ひとつの鍋に込められた歴史・物語・愛を語り尽くす！
(他の紹介)目次 第１章　文明開化で“肉食”開花
第２章　老舗すき焼き店の一三〇年史
第３章　鍋舞台のパフォーマンスとホスピタリティ
第４章　ブランド好きの日本人が愛する銘牛
第５章　肉牛が牛肉になるまで
第６章　すき焼き食材の王国と名店
第７章　すき焼きの温故知新と未来学
わが店のすき焼き自慢―「すきや連」全国名店めぐり
(他の紹介)著者紹介 向笠 千恵子
　フードジャーナリスト、食文化研究家。東京・日本橋出身。慶應義塾大学卒業。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。生産者、民俗、歴史、食育などから現代の食文化をとらえる。内閣府と農林水産省の「ディスカバー農山漁村の宝」審査委員、「食アメニティコンテスト」審査会長、「本場の本物」審査専門委員。郷土料理伝承学校校長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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