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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい合わせ調味料　　

著者名 吉田 瑞子／著
著者名ヨミ ヨシダ,ミズコ
出版者 西東社
出版年月 2003.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里005120381596/ﾖ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000629026
書誌種別 図書
書名 おいしい合わせ調味料　　
書名ヨミ オイシイ アワセ チョウミリョウ
著者名 吉田 瑞子／著
著者名ヨミ ヨシダ,ミズコ
出版者 西東社
出版年月 2003.9
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 4-7916-1170-5
分類記号 596
内容紹介 作っておけば手間いらず、たしかな味付けが手早くできる、かんたん・便利なおたすけ調味料を紹介。だししょうゆ、甘みそ、香味みそ、甘酢、香り梅酢など代表的な3つの調味料を使った12種。味のバリエーションをお試しあれ!
著者紹介 料理研究家&フードコーディネーター。「誰にでも簡単に作れる家庭料理」を中心に各方面で活動中。著書に「手早くできるおいしいお弁当」がある。
件名1 料理
件名2 調味料

(他の紹介)内容紹介 「温め」の秘訣は生姜＋韓国食材の巡らせデトックス。青山家の食卓がこの１冊に。
(他の紹介)目次 からだを温める（温める・巡らせる・毒を出す
からだを温める食材　ほか）
今、すぐ、温めレシピ（トック
クッパ　ほか）
薬念さえあれば（薬念
ピリ辛味噌　ほか）
青山家のおかず（太刀魚のピリ辛煮
ニンニクの芽と干しえびの炊め物　ほか）
ご飯と麺類（滋養五穀ご飯
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おもてなし（パジョン
ゆで豚とキムチ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 青山 有紀
　１９７４年、京都府生まれ。料理家。「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。美容業界を経て、東京・中目黒の「青家」、「青家のとなり」をオープン。ルーツを韓国に持ち、祖父から韓国家庭料理を通じて薬膳を学びながら育つ。国立北京中医薬大学日本校卒業。国際中医薬膳師資格取得。企業の商品開発やＰＲ、レシピ提供、カフェプロデュースをはじめ、テレビ、雑誌でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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