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書誌情報サマリ

書名

石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴　 誰でも作れる88のレシピ 　

著者名 石川 皓章／著
著者名ヨミ イシカワ,ヒロアキ
出版者 舵社
出版年月 2011.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中207152737596.3/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000222636
書誌種別 図書
書名 石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴　 誰でも作れる88のレシピ 　
書名ヨミ イシカワ ヒロアキ ノ シュン ノ ウオ デ ツクル キョウド リョウシ リョウリ アンド シュコウ
副書名 誰でも作れる88のレシピ
副書名ヨミ ダレデモ ツクレル ハチジュウハチ ノ レシピ
著者名 石川 皓章／著
著者名ヨミ イシカワ,ヒロアキ
出版者 舵社
出版年月 2011.1
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN 4-8072-5125-4
ISBN 978-4-8072-5125-4
分類記号 596.35
内容紹介 ノドグロの開き干しや、サバの船場汁など、旬の魚を使った郷土料理88品を、作り方とともに紹介。魚のさばき方も教える。月刊『ボート倶楽部』連載を大幅に加筆修正、再編集し書籍化。
件名1 料理-魚

(他の紹介)内容紹介 誰でも作れる８８にレシピ。
(他の紹介)目次 アカムツ
アジ
アナゴ
アマダイ
アラ
アンコウ
イカ（スルメイカ）
イカ（ケンサキイカ）
イサキ
イシモチ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石川 皓章
　釣り師にして料理家、写真家。料理歴４０年。旬の魚を使った郷土料理の探求をライフワークとし、時間を見つけては美味な料理を求めて日本全国に足を運ぶ。釣り歴は７０年以上。釣り雑誌の連載ほか著書多数。つり情報ＡＰＣ、ＤＵＥＬアドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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