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書誌情報サマリ

書名

ザ・スコット・フィッツジェラルド・ブック　　

著者名 村上 春樹／著
著者名ヨミ ムラカミ,ハルキ
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1988.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000025957930/ﾌ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000345267
書誌種別 図書
書名 ザ・スコット・フィッツジェラルド・ブック　　
書名ヨミ ザ スコット フィッツジェラルド ブック
著者名 村上 春樹／著
著者名ヨミ ムラカミ,ハルキ
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1988.4
ページ数 282p
大きさ 20cm
ISBN 4-484-88207-8
分類記号 930.278

(他の紹介)内容紹介 名人が伝授する、とっておきの包丁テクで魚をまるごとさばく。馴染みの魚から、料亭の味、珍味の魚まで完全網羅５０匹。簡単で美味、魚料理のすべてがわかるレシピ１１１点。魚料理を食らう、四季を楽しむ旬の魚と鍋料理。
(他の紹介)目次 和包丁の「基本」を知る（和包丁の種類と特徴
包丁の各部の名称と持ち方　ほか）
魚さばきを極める（あじ
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魚料理を極める（四季を楽しむ魚料理
たら料理とさばき方　ほか）
生きのよい魚の「目利き」と「保存」（魚の目利き方法
魚の保存法　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小川 貢一
　１９５６年東京築地生まれ。高校卒業後にアメリカへ語学留学。帰国後は家業を継ぎ、築地市場の仲卸に。２０００年には、小学館・ビッグコミック「築地魚河岸三代目」監修を勤める。現在は、築地の魚料理店「魚河岸三代目千秋」「同はなれ」の店主として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

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3 ロックヴィル巡礼
4 奇妙に心地よい太陽の照る場所
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7 ゼルダ・フィッツジェラルドの短い伝記
8 映画『華麗なるギャツビー』についてのコメント
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スコット・フィッツジェラルド／著 村上 春樹／訳
10 リッチ・ボーイ
スコット・フィッツジェラルド／著 村上 春樹／訳
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