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書誌情報サマリ

書名

日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ　　

著者名 田中 裕子／著
著者名ヨミ タナカ,ユウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008935553596/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000924437
書誌種別 図書
書名 日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ　　
書名ヨミ ニホンイチ ノ カクウチ アカシ ウオンタナ ショウテンガイ タナカヤ ノ ゼッピン ツマミ
著者名 田中 裕子／著
著者名ヨミ タナカ,ユウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.10
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-52389-6
ISBN 978-4-416-52389-6
分類記号 596
内容紹介 人気つまみ、季節の野菜料理、発酵料理…。遠方から料理通の人々が押し寄せる明石・魚の棚商店街「たなか屋」の秘伝レシピを、それぞれに合う酒のペアリング情報とともに紹介する。コラム、日本酒指南も掲載。
著者紹介 明石・魚の棚商店街にある、「立呑み田中」女将。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 チャンネル登録者数６０万人以上カナダの人気ヴィーガン料理ＹｏｕＴｕｂｅｒ　Ｌｉｖ　Ｂさんが教える簡単でおいしいレシピが満載！
(他の紹介)目次 さあ、ヴィーガン料理を始めましょう
常備菜とソース
朝食とブランチ
スナックとおつまみ
スープとサイドディッシュ
サンドイッチとラップサンド、サラダ
メインディッシュ
スイーツ
(他の紹介)著者紹介 ビアマン，オリヴィア
　１９９４年生まれ。カナダのノバスコシア州ハリファックス在住。大学生時代、乳糖不耐症と診断されたことをきっかけに、乳製品や肉類、魚類の摂取を徐々にやめ、ヴィーガンに転向。自身の健康や食生活について研究を始める。２０１５年、料理ブログ「Ｌｉｖ’ｓ　Ｈｅａｌｔｈｙ　Ｌｉｆｅ（リヴのヘルシーライフ）」とＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｏｌｉｖｉａ」を立ち上げ、簡単に手に入る安価な食材を使用したシンプルでおいしい植物ベースのレシピを公開し、たちまち人気ＹｏｕＴｕｂｅｒとなる。２０２１年現在のチャンネル名は「Ｌｉｖ　Ｂ」で、登録者数は６０万人以上にのぼる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤井 恵子
　日本女子大学大学院修了。博士（農学）・管理栄養士。日本女子大学教授。専門は調理科学。「安心で安定した食の提供」、「健康志向型の食生活」、「資源循環型の食生活」を目指し、雑穀の利用法に関する研究と米粉を利用したアレルギー対応食品の開発に関する研究を行っている。日本調理科学会監事、日本家政学会理事、日本官能評価学会常任理事など歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 玲奈
　ジャーナリスト・翻訳家。東京大学大学院修士課程修了（表象文化論）。１９９６年渡英、パリ暮らしを経て現在ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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