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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

化粧地蔵　 こどもの神さま 　

著者名 池田 弥三郎／文
著者名ヨミ イケダ,ヤサブロウ
出版者 淡交社
出版年月 1973

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑201727591387.4/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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星名 桂治／著

書誌詳細

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タイトルコード 1000000302987
書誌種別 図書
書名 化粧地蔵　 こどもの神さま 　
書名ヨミ ケショウ ジゾウ
副書名 こどもの神さま
副書名ヨミ コドモ ノ カミサマ
著者名 池田 弥三郎／文 　 牧田 茂／文 　 三村 幸一／写真
著者名ヨミ イケダ,ヤサブロウ　マキタ,シゲル　ミムラ,コウイチ
出版者 淡交社
出版年月 1973
ページ数 225p
大きさ 27cm
分類記号 387.4
件名1 地蔵

(他の紹介)内容紹介 うま味と栄養を引き出す万能食材でヘルシーな和食生活を！長年、食品総合商社で乾物乾麺一筋に従事してきた“乾物伝承人”である著者。他の追随を許さぬその幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理など万般を伝授。
(他の紹介)目次 第１章　乾物と和食文化（乾物の定義
乾物の歴史　ほか）
第２章　農産の乾物（あさのみ（麻の実）
あずき（しょうず）（小豆）　ほか）
第３章　海産の乾物（干物）（あおさ（石蓴）
あおのり（青海苔）　ほか）
第４章　だしの素材とだしの取り方（だしとうま味
だしと食文化　ほか）
第５章　乾物と年中行事
(他の紹介)著者紹介 星名 桂治
　日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事（現日本アクセス）に入社以来、乾物・乾麺一筋に従事。のちエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。近年テレビ、ラジオなどの媒体でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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