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書誌情報サマリ

書名

パパッと極旨!おつまみ道場　 手早くムダなく!居酒屋の味 　

著者名 無駄なし!まかない道場店主／著
著者名ヨミ ムダナシ マカナイ ドウジョウ テンシュ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210167920596/ﾑ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000748586
書誌種別 図書
書名 パパッと極旨!おつまみ道場　 手早くムダなく!居酒屋の味 　
書名ヨミ パパッ ト ゴクウマ オツマミ ドウジョウ
副書名 手早くムダなく!居酒屋の味
副書名ヨミ テバヤク ムダ ナク イザカヤ ノ アジ
著者名 無駄なし!まかない道場店主／著
著者名ヨミ ムダナシ マカナイ ドウジョウ テンシュ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.9
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-04-605384-8
ISBN 978-4-04-605384-8
分類記号 596
内容紹介 お酒もごはんも止まらなくなる無限なす、超簡単でうまいねぎ明太、絶妙の食感が楽しめるまいたけ玉子とじ、昔の食堂のカレー…。「短時間でおいしくムダなく」をテーマにした、お酒が止まらない絶品レシピを紹介します。
著者紹介 1963年神奈川県生まれ。小田原の居酒屋「まねき屋」の店主。YouTube『無駄なし!まかない道場』でプロのワザを使って、家庭でも簡単にできる料理を紹介。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 日本農業新聞連載の「藤木シェフの食材発見」より２００９年４月から２０１４年３月までを掲載。日本の食材の魅力を伝えます。
(他の紹介)目次 野菜・豆・穀類
牛・豚・鳥・ジビエ・卵・乳製品
川魚・淡水魚
キノコ
山菜・野草
ハーブ・スパイス
果物・ナッツ
(他の紹介)著者紹介 藤木 徳彦
　『フランス料理オーベルジュ、エスポワール』オーナーシェフ。１９７１年、東京都生まれ。駒場学園高校食物科卒業後、すぐに蓼科高原のオーベルジュで修業。肉、魚、野菜の卸業を経験した後、１９９８年『エスポワール』をオープン。オーナーシェフとして腕を振るう。貪欲に地元食材を追求しており、地元食材を使った料理教室や食育講座、大学・高等学校の講師も務める。２００８年９月、農水省「地産地消の仕事人」選定。２０１２年５月、「日本ジビエ振興協議会（現在はＮＰＯ法人日本ジビエ振興協議会）」代表就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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