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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひとり分から、ちゃんとおいしいフレンチの本　　

著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ,ユキコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川207635384596.2/ﾋ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000554765
書誌種別 図書
書名 ひとり分から、ちゃんとおいしいフレンチの本　　
書名ヨミ ヒトリブン カラ チャント オイシイ フレンチ ノ ホン
著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ,ユキコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.2
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 4-528-01547-0
ISBN 978-4-528-01547-0
分類記号 596.23
内容紹介 春野菜とはまぐりの鍋蒸し、鶏手羽元とオリーブの煮込み、まぐろとアボカドのタルタル…。軽めのひと皿からしっかり食べたいひと皿まで、自分が食べたいものを食べたい分だけ、気ままにつくるフレンチのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。J.S.A.(日本ソムリエ協会)認定ワインアドバイザー。ワインバー「8 huit.」、焼き鳥&ワインの店「76vin」を経営するなど多方面で活躍。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 調理器具ひとつで、好きな分だけ。ココットやフライパンで作れるフレンチレシピ。身近な材料を使ってとっておきのひと皿が完成！
(他の紹介)目次 １　軽めのひと皿フレンチ（長ねぎとハム、チーズのヴィネグレット
クミンのキャロットラペ
春野菜とはまぐりの鍋蒸し　ほか）
２　しっかり食べたいひと皿（鶏のクリームソーストリュフの香り
鶏手羽元とオリーブの煮込み
鶏レバーとハツのレーズンソース　ほか）
３　もう一品加えたい、アレンジのひと皿（ハムのリエット
ひよこ豆のディップ
アンチョビとバジル入りオリーブ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 平野 由希子
　料理研究家、Ｊ．Ｓ．Ａ（日本ソムリエ協会）認定ワインアドバイザー。料理研究家としての活躍にとどまらず、東京・大井町にてワインバー「８ｈｕｉｔ．ユイット」、根津にて焼き鳥＆ワインの店「７６ｖｉｎ（ナナジュウロクバン）」を経営するなど、多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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