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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

近代作家研究叢書　92　

著者名 吉田 精一／監修
著者名ヨミ ヨシダ,セイイチ
出版者 日本図書センター
出版年月 1990.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000930784910.2/ｷ/92一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000381396
書誌種別 図書
書名 近代作家研究叢書　92　
書名ヨミ キンダイ サッカ ケンキュウ ソウショ
多巻書名 さすらいの歌
著者名 吉田 精一／監修
著者名ヨミ ヨシダ,セイイチ
出版者 日本図書センター
出版年月 1990.3
ページ数 272,9p
大きさ 22cm
ISBN 4-8205-9049-9
分類記号 910.26
件名1 日本文学-歴史-近代
件名2 日本文学-作家
書誌来歴・版表示 新潮社 昭和47年刊の復刻

(他の紹介)目次 プーレ・バスケーズ―鶏の煮込みバスク風
ラタトゥイユ
鶏のポシェ　シュプレームソース
コック・オ・ヴァン―鶏の赤ワイン煮
にんじんのエチュヴェ
レンズ豆のピラフ
豚のシャルキュティエ風
豚バラ肉のビール煮　フランドル風
アンディーブのブイヨン煮
ナヴァラン・ダニョー―仔羊の煮込み〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
　料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家に師事。アシスタントを務める。ル・コンドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、企業へのレシピ提供など多方面で活躍している。東京・目黒にて料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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