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書誌情報サマリ

書名

スピードビストロクッキング　 平野由希子のとびきりおいしい! 　

著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ,ユキコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2012.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内004783882596.2/ﾋ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000347307
書誌種別 図書
書名 スピードビストロクッキング　 平野由希子のとびきりおいしい! 　
書名ヨミ スピード ビストロ クッキング
副書名 平野由希子のとびきりおいしい!
副書名ヨミ ヒラノ ユキコ ノ トビキリ オイシイ
著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ,ユキコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2012.4
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-282056-8
ISBN 978-4-07-282056-8
分類記号 596.23
内容紹介 ほったらかしのパリパリ鶏ソテー、巻いたりしないロールキャベツ、じゃがいもと豚肉の重ね焼き…。スピーディにおいしく作れるビストロ風メニューやイタリアン献立を紹介。ワインに合う10分メニューも掲載。
著者紹介 料理研究家。J.S.A.認定ワインアドバイザー。ワインバー「8 huit.」をオープン。著書に「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」のシリーズなど。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 「チキンソテーは弱火でじーっと焼くだけ」「ハンバーグは練らずにひき肉のまま焼きつけちゃう」「ラタトゥイユは煮込みません」「キッシュは皮なしでいきます！」…目からウロコの「手間なし」テクニック。家へ帰ってから３０分以内に作れるメニューが満載。
(他の紹介)目次 １　簡単「だから」おいしいビストロ２品メニュー（ほったらかしのパリパリ鶏ソテーグリーンサラダ添え＆煮込んだりしないラタトゥイユ
練らない、つなぎなしのハンバーグ野菜のソテー＆皮つきじゃがいものシンプルグラタン　ほか）
２　「ほったらかし」のル・クルーゼ料理（シンプル・プロポヴィネグレットソース添え
スペアリブとキャベツのポテ　ほか）
３　９つの「お役立ち素材」で本格ビストロ料理（蒸し野菜とチーズ、パンのクミンオイル添え
豚肉とキャベツのクミン焼き　ほか）
４　ワインに合う「１０分」メニュー（生ハムのクロックムッシュ
砂肝ソテーとクレソンのサラダ　ほか）

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