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書誌情報サマリ

書名

作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック　 For All Chefs and Restaurants 　

著者名 庄司 いずみ／著
著者名ヨミ ショウジ,イズミ
出版者 講談社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川007003213596.3/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000109128
書誌種別 図書
書名 作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック　 For All Chefs and Restaurants 　
書名ヨミ ツクル ヒト ノ タメ ノ ベジタリアン パーフェクト ブック
副書名 For All Chefs and Restaurants
副書名ヨミ フォー オール シェフズ アンド レストランツ
著者名 庄司 いずみ／著 　 西野 俊宏／監修
著者名ヨミ ショウジ,イズミ　ニシノ,トシヒロ
出版者 講談社
出版年月 2015.2
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-219368-9
ISBN 978-4-06-219368-9
分類記号 596.37
内容紹介 日本初、プロのためのベジタリアン料理完全ガイド。ベジタリアンの基礎知識を解説するとともに、前菜、メインからデザートまで、99品のベジタリアン対応レシピを紹介。ベジタリアンメニュー開発テクニックも満載!
著者紹介 野菜料理家。コンビニエンスストアやカフェ、レストラン向けに数多くのメニューを開発。「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」主宰。著書に「やさいの常備菜」など。
件名1 料理-野菜
件名2 菜食


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