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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼売　 名店・人気店の王道と進化の味 　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210877361596.2/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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酒徒／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003001082271
書誌種別 図書
書名 焼売　 名店・人気店の王道と進化の味 　
書名ヨミ シュウマイ
副書名 名店・人気店の王道と進化の味
副書名ヨミ メイテン ニンキテン ノ オウドウ ト シンカ ノ アジ
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.8
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1536-7
ISBN 978-4-7511-1536-7
分類記号 596.22
内容紹介 シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)目次 フカヒレと大葉のシウマイ　神奈川・横浜　崎陽軒本店　中国料理　嘉宮
豚肉と海老の焼売　白イカの焼売　東京・六本木　桃仙閣　東京
桂花楼シュウマイ　神奈川・伊勢原市　湘南名菜　桂花楼
名物頂湯焼売　東京・西麻布　真不同　西麻布本店
博雅のシュウマイ　東京・浅草　博雅
鶏肉と春筍の焼売　豚肉とマッシュルームのトリュフ香る肉焼売　東京・高島平　中國四川料理　剣閣
玉ねぎ焼売　鮑焼売　トビコ入りシーフード焼売　四喜焼売　愛知・名古屋　上海湯包小館　ＢＩＮＯ栄店
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桜海老とミントの焼売　猪とリンゴの焼売　ラムカレーライス焼売　兵庫・神戸　海月食堂
焼き羊肉シューマイ　広東シューマイ　東京・秋葉原　香福味坊
麻辣焼売　河豚と娃娃菜の焼売　大阪・堺筋本町　中国料理　食生々
コロコロ豚肉としいたけの焼売　トマト入り豚肉焼売　豚肉のもち米団子　鶏肉の五穀米団子　東京・中野　なかの中華！Ｓａｉ
肉焼売　ザーサイ入りおから焼売　東京・国領　吉春

書店リンク

  

内容細目

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