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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼き菓子のレシピ大図鑑370　　

著者名 藤沢 せりか／著
著者名ヨミ フジサワ,セリカ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008897399596.6/ﾌ/一般図書参考室　在庫  ○

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小松 友子／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000914201
書誌種別 図書
書名 焼き菓子のレシピ大図鑑370　　
書名ヨミ ヤキガシ ノ レシピ ダイズカン サンビャクナナジュウ
著者名 藤沢 せりか／著
著者名ヨミ フジサワ,セリカ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.8
ページ数 303p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-8198-3
ISBN 978-4-8399-8198-3
分類記号 596.65
内容紹介 クッキーからパウンドケーキ、チーズケーキ、パイやタルトまで、さまざまな焼き菓子と焼き菓子に合うドリンクなどのレシピ370点を紹介する。それぞれのきほんは、連続写真で詳細に解説する。
著者紹介 料理研究家、BREAD&WINE SURF TOWNオーナーシェフ、ALOHA DELI、Southpoint主宰。著書に「魔法のパンケーキ」など。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版。３７０種類を掲載！
(他の紹介)目次 １　クッキー
２　マフィン
３　スコーン
４　マドレーヌ
５　フィナンシェ
６　パウンドケーキ
７　パイ＆タルト
８　チーズケーキ
９　パンケーキ
１０　シフォンケーキ
１１　その他の焼き菓子
１２　焼き菓子に合うドリンク
(他の紹介)著者紹介 藤沢 せりか
　料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ　ＳＵＲＦ　ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。ハワイ料理は３０年以上にわたり研究を費やし、ハワイ料理研究家、パンケーキマスターとしての地位を不動に。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥをＯＰＥＮ。世界のお菓子やパン、おつまみをＷＩＮＥとのペアリングで提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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