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書誌情報サマリ

書名

保存食&食べ方テク　 野菜・果物・魚介・肉365日おいしいびん詰め 　

著者名 ダンノ マリコ／著
著者名ヨミ ダンノ,マリコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008383119596/ﾀﾞ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000711816
書誌種別 図書
書名 保存食&食べ方テク　 野菜・果物・魚介・肉365日おいしいびん詰め 　
書名ヨミ ホゾンショク アンド タベカタ テク
副書名 野菜・果物・魚介・肉365日おいしいびん詰め
副書名ヨミ ヤサイ クダモノ ギョカイ ニク サンビャクロクジュウゴニチ オイシイ ビンズメ
著者名 ダンノ マリコ／著 　 朝日新聞出版／編著
著者名ヨミ ダンノ,マリコ　アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2021.4
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-02-334018-3
ISBN 978-4-02-334018-3
分類記号 596
内容紹介 旬の食材を「干す」「漬ける」「煮る」だけ。旬の野菜や果物、魚介、肉をまるごとおいしく食べきる「保存食」のレシピを、プロセス写真とともにわかりやすく解説。おすすめの食べ方も紹介する。
著者紹介 フードスタイリスト。旬の魚介と食材を楽しむ“ミナトゴハン”を主催。数々の雑誌、書籍の料理とスタイリングを手がける。著書に「たのしいおいしいとうふの本。」など。
件名1 料理
件名2 食品保存法

(他の紹介)内容紹介 旬の食材を干す、漬ける、煮るでおいしく食べきる保存食。作っておいてちょこちょこ食べられるから食材を無駄にしない！２０３レシピ。
(他の紹介)目次 １　しっかりマスター！保存食の基本（保存食の基本
保存食作りの道具のこと　ほか）
２　野菜と果物の保存食＆食べ方テク（アスパラのオイル漬け
アスパラのピクルス　ほか）
３　魚介の保存食＆食べ方テク（あじの酢じめ
あじの干物　ほか）
４　肉の保存食＆食べ方テク（サラダチキン
砂肝と骨つき肉のコンフィ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ダンノ マリコ
　フードスタイリスト。センスがいいのに凝りすぎない、絶妙なバランス感覚の料理が人気。豊洲市場や漁港直送の旬の魚介と食材を楽しむ“ミナトゴハン”を主催し、食べ物で季節を感じられ、大人も子どもも楽しめる会を企画するなど、さまざまなジャンルで活躍。これまでに数々の雑誌、書籍の料理とスタイリングを手がける。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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