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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと　 しゃけこさんの市場日記 　

著者名 佐藤 友美子／著
著者名ヨミ サトウ,ユミコ
出版者 いそっぷ社
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209549435675.5/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000471757
書誌種別 図書
書名 築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと　 しゃけこさんの市場日記 　
書名ヨミ ツキジ サケヤ ノ コゾウ ガ ミタ コト キイタ コト
副書名 しゃけこさんの市場日記
副書名ヨミ シャケコサン ノ シジョウ ニッキ
著者名 佐藤 友美子／著
著者名ヨミ サトウ,ユミコ
出版者 いそっぷ社
出版年月 2018.9
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-900963-79-5
ISBN 978-4-900963-79-5
分類記号 675.5
内容紹介 師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに! 2013年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る著者が、河岸の作法、市場の成り立ちを痛快なやりとりを交えて教えます。
著者紹介 1960年東京生まれ。フリーライターを経て、築地の鮭屋の親父の包丁さばきに魅かれ「鮭屋の小僧」に。2013年、前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る。
件名1 東京都中央卸売市場

(他の紹介)内容紹介 師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとり交えてお教えします！！
(他の紹介)目次 第１章　築地の鮭屋に出かけて
第２章　商人と職人のまち
第３章　築地市場・四季の魚たち
第４章　鮭は人と人をつなぐ
第５章　築地場外に歴史あり
第６章　築地市場の語り部たち
第７章　鮭屋を継ぐ！

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