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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カクテルの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ジョセフ・M.カーリン／著
著者名ヨミ ジョセフ M カーリン
出版者 原書房
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007479124383.8/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000343235
書誌種別 図書
書名 カクテルの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ カクテル ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ジョセフ・M.カーリン／著 　 甲斐 理恵子／訳
著者名ヨミ ジョセフ M カーリン　カイ,リエコ
出版者 原書房
出版年月 2017.5
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05404-6
ISBN 978-4-562-05404-6
分類記号 383.885
内容紹介 氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響、最新事情などを紹介する。
著者紹介 『現代栄養学 Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。
件名1 カクテル-歴史

(他の紹介)内容紹介 氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて１９世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　カクテルとは何だろう？
第１章　カクテル誕生（蒸留の発見
ブランデー　ほか）
第２章　カクテルの原形、パンチ（パンチとは何か
世界中で流行する　ほか）
第３章　カクテルを育んだアメリカの酒場（バー
ホテル・バーの誕生　ほか）
第４章　世界に広まるカクテル（客船の喫煙室
アメリカン・バー　ほか）
第５章　カクテル文化（ノンアルコール・カクテル
フード・カクテル　ほか）

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