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書誌情報サマリ

書名

手間をかけずに鮮度長持ち!食品保存早わかり便利帳　　 青春新書PLAY BOOKS P-1073

著者名 ホームライフセミナー／編
著者名ヨミ ホーム ライフ セミナー
出版者 青春出版社
出版年月 2016.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内007351364596/ﾃ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000286762
書誌種別 図書
書名 手間をかけずに鮮度長持ち!食品保存早わかり便利帳　　 青春新書PLAY BOOKS P-1073
書名ヨミ テマ オ カケズニ センド ナガモチ ショクヒン ホゾン ハヤワカリ ベンリチョウ(セイシュン シンショ プレイ ブックス)
著者名 ホームライフセミナー／編
著者名ヨミ ホーム ライフ セミナー
出版者 青春出版社
出版年月 2016.11
ページ数 221p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-21073-7
ISBN 978-4-413-21073-7
分類記号 596
内容紹介 肉・魚介類から、野菜・果物、卵・乳製品まで、ムダなく使う方法がひと目でわかる! 日ごろよく使う食材の鮮度をキープし、料理にすぐ使える保存の基本テクニックが満載。
件名1 料理
件名2 食品保存法

(他の紹介)内容紹介 野菜や果物から、肉、魚、卵まで…ムダなく使う方法がひと目でわかる！キッチンに常備の１冊。
(他の紹介)目次 Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　手間がかからず鮮度キープ！ムダなく使いきる！食品保存の基本テクニック
１　野菜の章―キャベツ、白菜、キュウリ、ナス、タマネギ…丸ごとも使いかけも、これで鮮度キープ！
２　果物の章―いちご、みかん、モモ、リンゴ、バナナ…この保存法がおいしさの秘訣！
３　肉の章―薄切り肉、厚切り肉、ひき肉、ベーコン…下味冷凍や小分け保存で調理もラクに！
４　魚介類の章―アジ、サンマ、サケ、刺身、イカ、エビ…このひと工夫で、ずっと鮮度バツグン！
５　主食・卵・乳製品の章―ごはん、パン、めん、卵、チーズ…ちょっとの手間でおいしさグンとアップ！
６　加工食品・乾物・その他の章―豆腐、昆布、ひじき、カレー…この保存方法ならスピード調理もカンタン！

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