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書誌情報サマリ

書名

京都食堂探究　 「麵類・丼物」文化の美味なる世界 　 ちくま文庫 か87-1

著者名 加藤 政洋／著
著者名ヨミ カトウ,マサヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11

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1 東豊中008950263383.8/ｷ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000933736
書誌種別 図書
書名 京都食堂探究　 「麵類・丼物」文化の美味なる世界 　 ちくま文庫 か87-1
書名ヨミ キョウト ショクドウ タンキュウ(チクマ ブンコ)
副書名 「麵類・丼物」文化の美味なる世界
副書名ヨミ メンルイ ドンブリモノ ブンカ ノ ビミ ナル セカイ
著者名 加藤 政洋／著 　 <味覚地図>研究会／著
著者名ヨミ カトウ,マサヒロ　ミカク チズ ケンキュウカイ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数 214p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-43920-8
ISBN 978-4-480-43920-8
分類記号 383.8162
内容紹介 きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。
件名1 食生活-京都市
件名2 麵類
件名3 米飯


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