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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 7

書誌情報サマリ

書名

和えもの百科　 日本料理店の和えものアイデアと技法 　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2025.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009691387596.2/ｱ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001037170
書誌種別 図書
書名 和えもの百科　 日本料理店の和えものアイデアと技法 　
書名ヨミ アエモノ ヒャッカ
副書名 日本料理店の和えものアイデアと技法
副書名ヨミ ニホン リョウリテン ノ アエモノ アイデア ト ギホウ
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2025.2
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06390-1
ISBN 978-4-388-06390-1
分類記号 596.21
内容紹介 光が当たることは少ないながら、日本料理の技術の真髄が詰まった料理「和えもの」。赤坂おぎ乃、八雲茶寮など、6店の日本料理店による98品の和えもののレシピを紹介します。「衣図鑑」も収録。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 太陽系は太陽とそのまわりにある天体たちの集まりです。地球もその一員ですので、広い宇宙の中ではとても近所の宇宙ということになります。この本では、太陽系の仲間たちだけでなく、太陽系の成り立ちや全体像を紹介しています。ぶーとんとウーさんと一緒にみていきましょう！
(他の紹介)目次 １じかんめ　太陽系と母なる太陽
２じかんめ　わたしたちの地球と月
３じかんめ　地球に似た地球型惑星
４じかんめ　巨大なガス惑星と氷惑星
５じかんめ　そのほかの太陽系天体たち
６じかんめ　太陽系の誕生から死
(他の紹介)著者紹介 渡部 潤一
　自然科学研究機構国立天文台上席教授、総合研究大学院大学先端学術院天文科学コース教授。理学博士。１９６０年、福島県生まれ。東京大学理学部天文学科卒業。専門は太陽系天文学。研究テーマは、彗星や小惑星、流星などの小天体(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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