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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　 シェフの技とレシピ81品 　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池210403028596.3/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000860236
書誌種別 図書
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　 シェフの技とレシピ81品 　
書名ヨミ ニンキ ビストロ バル ノ ワザアリ ニクリョウリ
副書名 シェフの技とレシピ81品
副書名ヨミ シェフ ノ ワザ ト レシピ ハチジュウイッピン
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1484-1
ISBN 978-4-7511-1484-1
分類記号 596.33
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉&鴨肉、羊肉…。肉料理に定評のあるビストロ・バル12店のシェフが、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュから、ワインと楽しむ前菜まで、81品を掲載する。
件名1 料理-肉
書誌来歴・版表示 「居酒屋・バルの技アリ肉料理」(2014年刊)の改題,新規取材店を加え再編集

(他の紹介)内容紹介 “ツボ師”の異名を持つ鍼灸師・染谷の凄腕が、ますます冴えわたる！父・染谷に弟子入りした娘いまりを嗅ぎまわる渡世人たちの正体は？戯作者を目指す長男・勘四郎の元へは破格の縁談が持ち込まれるが…！？
(他の紹介)著者紹介 山本 一力
　１９４８年高知県生まれ。作家。東京都立世田谷工業高校電子科卒業。さまざまな職を経て、９７年に「蒼龍」で第七十七回オール讀物新人賞を受賞。２００２年に『あかね空』で直木賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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