蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
大豆 その歴史と可能性
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著者名 |
加藤 昇/著
|
著者名ヨミ |
カトウ,ノボル |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2023.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
岡町 | 008853319 | 616.7/カ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000894466 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大豆 その歴史と可能性 |
書名ヨミ |
グレート ビーン |
副書名 |
その歴史と可能性 |
副書名ヨミ |
ソノ レキシ ト カノウセイ |
著者名 |
加藤 昇/著
|
著者名ヨミ |
カトウ,ノボル |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
17,280p |
大きさ |
23cm |
ISBN |
4-7821-0474-3 |
ISBN |
978-4-7821-0474-3 |
分類記号 |
616.7
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内容紹介 |
大豆は今から5千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足跡を辿る。 |
著者紹介 |
徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。豊年製油株式会社取締役中央研究所長、開発技術本部長などを歴任。一般財団法人杉山産業化学研究所顧問。 |
件名1 |
だいず(大豆)-歴史
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(他の紹介)目次 |
1 大豆の誕生 2 大豆食品について 3 大豆の近代史 4 国内で持ち上がった大豆粕の需要 5 満州における大豆の歴史 6 満鉄の大豆ビジネス 7 満州国と日本の大豆産業 8 日本企業が満州の大豆事業に 9 日中戦争と満州大豆 10 欧州における大豆の発展 11 アメリカ大豆について 12 戦争で飛躍するアメリカ大豆 13 アメリカで発展した大豆産業 14 フォード自動車と大豆 15 第二次世界大戦でアメリカ大豆が飛躍 16 日本の戦後の食糧難 17 アメリカ大豆のつまずきと南米の抬頭 18 世界の大豆栽培 19 戦争と大豆の裏面史 20 満鉄が開発したもうひとつの抽出技術―満鉄が研究したアルコール抽出技術 |
(他の紹介)著者紹介 |
加藤 昇 1939年6月9日、徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。豊年製油株式会社入社。取締役中央研究所長、開発技術本部長。財団法人杉山産業化学研究所常任理事、所長、などを歴任。一般財団法人杉山産業化学研究所顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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