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書誌情報サマリ

書名

肉はシンプルに漬ける!　 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする 　

著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210187860596.3/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000759254
書誌種別 図書
書名 肉はシンプルに漬ける!　 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする 　
書名ヨミ ニク ワ シンプル ニ ツケル
副書名 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
副書名ヨミ シオ サケ ハッコウ チョウミリョウ ガ ニク オ オイシク スル
著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09414-7
ISBN 978-4-405-09414-7
分類記号 596.33
内容紹介 肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。
著者紹介 京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。
件名1 料理-肉


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