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書誌情報サマリ

書名

フレンチの王道　 シェ・イノの流儀 　 文春新書 1082

著者名 井上 旭／著
著者名ヨミ イノウエ,ノボル
出版者 文藝春秋
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209084078596.2/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000248676
書誌種別 図書
書名 フレンチの王道　 シェ・イノの流儀 　 文春新書 1082
書名ヨミ フレンチ ノ オウドウ(ブンシュン シンショ)
副書名 シェ・イノの流儀
副書名ヨミ シェ イノ ノ リュウギ
著者名 井上 旭／著 　 神山 典士／聞き手
著者名ヨミ イノウエ,ノボル　コウヤマ,ノリオ
出版者 文藝春秋
出版年月 2016.6
ページ数 232p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-661082-2
ISBN 978-4-16-661082-2
分類記号 596.23
内容紹介 栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭。日本のフランス料理黎明期から第一線に立ち続け、変わらず客を魅了してきた「超一流」の秘密を明かす。
著者紹介 1945年鳥取県生まれ。フランス料理店「シェ・イノ」店主。21歳で渡欧、仏の三ツ星レストラン「トロワグロ」「マキシム」で修業し、72年帰国。フランス農事功労賞受賞。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 太陽系の全貌がゼロからわかる！Ｎｅｗｔｏｎが総力をあげて制作した世界一美しくて楽しい太陽系図鑑。
(他の紹介)目次 ０　ギャラリー
１　太陽系の姿
２　太陽
３　地球と月
４　地球型惑星
５　巨大ガス惑星、巨大氷惑星
６　準惑星と小惑星、彗星
７　太陽系の成り立ちと終わり
(他の紹介)著者紹介 渡部 潤一
　国立天文台副台長・教授、総合研究大学院大学物理科学研究科天文科学専攻教授。理学博士。１９６０年、福島県生まれ。東京大学理学部天文学科卒業。専門は太陽系天文学。研究テーマは、彗星や小惑星、流星などの小天体(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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