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書誌情報サマリ

書名

吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　 ちゃんとおぼえたい和食のコツ 　

著者名 吉田 麻子／著
著者名ヨミ ヨシダ,アサコ
出版者 秀和システム
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209888841596.3/ﾖ/一般図書成人室　在庫  ○

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柴田書店／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000618827
書誌種別 図書
書名 吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　 ちゃんとおぼえたい和食のコツ 　
書名ヨミ ヨシダ アサコ ノ カンタン オイシイ サカナリョウリ
副書名 ちゃんとおぼえたい和食のコツ
副書名ヨミ チャント オボエタイ ワショク ノ コツ
著者名 吉田 麻子／著
著者名ヨミ ヨシダ,アサコ
出版者 秀和システム
出版年月 2020.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-7980-6046-0
ISBN 978-4-7980-6046-0
分類記号 596.35
内容紹介 魚料理って意外とカンタン! めかじきの照り焼き、さばのみそ煮など15分でできる魚料理から、大阪ならでは魚料理、ちょっとおしゃれなおもてなしの一品まで、失敗しない魚料理のレシピを紹介します。
著者紹介 大阪生まれ。料理家。「吉田麻子料理教室」主宰。企業のメニュー開発や監修、テレビ、雑誌等で幅広く活躍。著書に「ちゃんとおぼえたい和食」「一肉一菜おかず」など。
件名1 料理-魚
件名2 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 ほたて貝のサラダ／鯛の昆布茶締め／さんまの焼きびたし／かつおのタルタルサンド／さわらのおろし煮／ぶり大根梅風味／小あじの南蛮漬け／さけのしょうゆ麹漬け／まぐろづけのカッペリーニ風／しらすとごぼうの炊き込みごはん／あさりカレー南蛮うどん／かきのアヒージョ／うなぎの蒸し寿司／和風ブイヤベース／あじの棒寿司ｅｔｃ．「料理レシピ本大賞　ｉｎ　Ｊａｐａｎ」２年連続入賞！予約の取れない人気料理教室を主宰する著者が教える、失敗しない魚料理のレシピ。定番和食からおもてなしまで！レパートリーを広げる５３品。
(他の紹介)目次 簡単でもちゃんとおいしい１５分でできる魚料理（めかじきの照り焼き
さばのみそ煮　ほか）
魚料理がもっと楽しくなる麻子先生の定番料理（えびとなすの合わせ煮
鯛と豆腐の煮つけ　ほか）
お酒の友、ごはんの友　簡単、ワザありの一品たち（あじの開き大葉マヨネーズあえ
いかのゆずこしょう炒め　ほか）
いつだってホッとするごはん、汁もの、麺（焼きさばごはん
えびととうもろこしの炊き込みごはん　ほか）
自慢したくなるちょっとお洒落なおもてなし（かつおのたたきラビゴットソース
いわしの和風ベッカフィーコ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 吉田 麻子
　料理家。大阪生まれ。辻調理師専門学校をはじめ数々の料理専門学校で料理を学び、２０１２年に料理家して活動をスタート。「吉田麻子料理教室」を主宰するほか、企業のメニュー開発や監修、テレビ、雑誌などでも幅広く活躍。著書「ちゃんとおぼえたい和食」、「一肉一菜おかず」（ともに秀和システム）は、２０１８年、２０１９年の２年連続で「料理レシピ本大賞　ｉｎ　Ｊａｐａｎ」の「料理部門」に入賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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